凉拌蒜苔的做法

想必大家，对于蒜苔这一种食物十分的了解，由于在我国不管南方还是北方都有蒜苔的出现，而且也有不少人亲睐蒜苔的一种食物，这是因为蒜苔既有营养，而且味道也挺好，吃着较为爽口脆爽，但是一般我们使用蒜苔时都会炒着吃，现在我们就来介绍蒜苔的另外一种作法，凉拌蒜苔。

如果把蒜苔炒着吃得话，会降低蒜苔的营养成分，例如蒜苔中所含有的微量元素，辣素含量，这样会起到蒜苔所特有的除菌效果，那么今天大家就来介绍一下，既爽口又可以保存饭食营养成分的一种作法，凉拌蒜苔，首先我们叫蒜苔洗干净，随后从中间一分为二，挑选较为嫩的部分做凉拌，并把蒜苔的上半部分放进锅里，将锅里的水煮沸，然后进行绰水，水煮沸后，蒜苔在里面放进2分钟上下，随后捞出来放进凉水里边，再换木签或西瓜刀在蒜苔上均匀划几个，随后一张蒜苔拿手掰成条形，把撕好的蒜苔放进菜盘里边，我要准备辅材，随后我们将小碗里边放进盐油辣子，白醋和生抽酱油等搅拌均匀，随后淋在己经撕好的蒜苔上边，搅拌均匀，那样一道凉拌蒜苔就完成了。

而且凉拌蒜苔属于一道特别好入门菜，原本通过开水解决之后，就少了蒜苔那类辛辣的味儿，能保持蒜苔清新脆爽口感，那样凉拌蒜苔有哪些功效与作用呢?在夏季非常适合使用的，这样既可以起到消暑的作用，又可以起到补充营养价值，由于蒜苔中所含的纤维能够促进大家肠胃分泌，并可以还可以减少脂肪的堆积，起到减肥的效果。

但是像蒜苔这类美味的食物，都是有人要应用时要注意的，例如一些体质虚弱得人，有胃病的人，应当适宜少量服用蒜苔，如果服用太多的话，还可能会造成加剧病况的情况，但他也不得不吃，大家在平常生活中适度的服用就能。

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