空心菜如何挑选
作者：心淡然如菊っ 更新 ：2023-02-10 20:24:34 健康百科 功效百科
空心菜含有高钙、高铁、高维生素，是一种营养成分相对较高的水果和蔬菜。吃空心菜真的可以补充营养，味道很好，那么如何选择空心菜呢？很多人都很困惑，所以下面的文章作出了相关的解释，希望能对你有所帮助。
1.观察空心菜茎
在购买空心菜时，需要仔细观察空心菜茎的位置。一般来说，新鲜优质的空心菜茎大小适中，不太苗条，也不太厚。另外，它的颜色是绿色的。一旦发现茎的大小异常，或者颜色变黄，就需要谨慎购买，因为这种空心菜可能不是很新鲜，放置时间可能很长，或者生长不正常。
2.观察空心菜的叶子
在选择空心菜时，也要仔细观察空心菜的叶子。新鲜空心菜的叶子很嫩，叶子比较宽，颜色是绿色的。如果能满足这些要求，那么这种空心菜就比较新鲜了，但是一旦发现空心菜的叶子已经损坏或者有变黄的迹象，那么这种空心菜肯定不新鲜，放置时间可能太长，或者已经发霉了。不要买这种空心菜。
3.观察空心菜的伤口
选择空心菜时，还要观察空心菜茎管底部，底部有伤口痕迹，这是收获时留下的。如果在伤口处发现腐烂或变色，绝对不能购买。这种空心菜肯定不新鲜，里面的水基本都流出来了，可能会有严重的霉变，所以买的时候一定要拿起来看看。这样就可以直接区分空心菜是否新鲜。
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