怎么腌肉好吃

作者：妖精，阿兜。更新：2023-02-13 08:22:32 健康百科功效百科

怎么腌肉好吃

腌肉是大家很了解的一种食物，由于保存比较的便捷，所以许多人对腌肉都爱吃，并且腌肉吃着的香味也的确很不错，因此很多人对腌肉都爱吃，那么具体腌肉这种食材如何吃味道好，怎样才能烹制出美味可口的腌肉，一起和瞧瞧吧。

如何腌肉美味

腌肉的吃法是很多的，最先推荐吃的就是腌肉萝卜干，需要大家准备好腌好的五花肉一块，萝卜干少量，还要葱少量、姜少量、蒜少量，调味料必须盐少许、生抽少量、味精少量、麻椒少量、干辣椒少量。首先要把腌肉煮二十分钟，随后捞出切成片状，同时萝卜干要用水泡一下，挤干其中水分预留。在锅中放油烧热，再放上麻椒及其干辣椒，炸香以后添加肉开展煸炒，直到有香气以后，就可以添加葱蒜一起煸香，随后再放入萝卜条、盐及其生抽一起炒，在出锅前大家加入适量味精调料就可以起锅吃完。

腌肉滚豆腐也是不错的一个腌肉吃法，需要大家准备好豆腐300克、腌肉100克、笋干50克，还要准备好调料，必须盐、鸡精、高汤各少量。我们把豆腐切成块，绰水以后清洗，同时笋干侵泡以后切散，把腌肉切成厚片。给豆腐放盐以后煮透，控干其中水分预留。在锅中引入高汤，先后添加豆腐、咸肉及其笋干，调好味以后，煮到进味就可以挑选盛出摆盘。

腌肉大白菜汤同是腌肉不错的一个吃法，需要大家准备好香肠，白菜，腌肉，水发粉丝，咸菜，白胡椒粉及其香油。首先要我们把白菜、腌肉、香肠一起咸菜全都切成丝，把粉丝水发，同时要将咸菜丝清洗一下。把锅放到火上，用大文火，在锅中放进腌肉，煸到刚出油的情况，此刻是不能煸得太过火的。然后倒入香肠再次煸片刻。再去其中倒进咸菜，再次爆1-2分钟。然后加入小半锅水，转为温火熬上20分钟，想让里边的材料彻底出味。随后在其中添加粉丝，再次煮上10分钟。然后倒入大白菜丝，开大火煮，直到白菜丝断生，此刻添加胡椒粉和香油，拌和两下就可以起锅吃完。

猪肉怎么腌制才好吃

猪肉腌着吃是不错的选择，并且自身猪肉腌制的方式比较多，最先能把猪肉切成片，随后用刀背横着拍两下，然后点击放到碗里。在碗里添加生抽、盐、鸡精，还要添加糖、葱、姜，用劲抓匀称，腌渍4小时。取下腌好的猪肉，添加辣椒面，再次抓匀称，此次需要继续腌渍上8小时以上，那样就可以让猪肉彻底进味了。

把猪肉切成片状，随后加上调养开展腌渍，调料的挑选是非常多的，我们完全要根据自己的口感挑选，一般的来说是把肉片放到碗里，随后加入适量盐、耗油、米酒，还能够添加生姜粉、孜然粉、生抽、辣椒面及其油辣子等调味料。一起拌匀以后，腌渍上1多小时就可以了。

腌肉的营养成分

腌肉是有一定营养成分的，在腌肉中有大量蛋白，同时其中脂肪含量也是比较高的。并且在腌肉中不难发现，由于长相以后其中脂肪含量是会降低的，所以还是不错的一个选择，并且猪肉里是带有比较丰富的维生素B，这是能够让我们人体觉得更具力量的。同时猪肉是能帮助我们给予身体所必须的各种油酸。由于猪肉是味道甘而成肉类食物，因此能够帮助滋阴润燥，还能够给大家身体给予血红素，针对促进铁吸收的半胱氨酸，这些物质含量也很丰富，是能够协助改进严重贫血问题，但是腌肉中盐份含量非常高，所以无法吃太多。