扇贝怎么洗

扇贝想必大家是比较熟悉的，这是非常美味的一种海产品，许多人对扇贝爱吃，并且扇贝吃着的香味也很好，可是吃扇贝时还要注意方式才行，是一定不要盲目去吃的，尤其要清理好扇贝，那么具体扇贝应当怎么洗，下面让我们一起跟随来看看吧。

扇贝怎么洗

在烹饪扇贝时首先清理好扇贝才行，首先我们应当筛出出色的扇贝，壳关闭紧的一般就是活扇贝，假如壳伸开的，我们用手一接触立刻缩紧，那就表明这种扇贝是比较新鲜，首先要用清水清洗一下贝壳里的细沙。随后用刀子，把刀伸入贝壳中把贝壳一开为二，同时需要划断贝壳里的贝肉。此刻能够看见贝壳的两边都是有贝肉存有的。然后继续拿刀贴紧贝壳底部，把贝肉彻底去除出去。此刻刀是一定要紧靠贝壳底部，这样才能完整的贝肉。

把贝肉和贝壳彻底分开之后。必须清除贝肉，随后用刀把贝肉的内脏去除掉，之后我们把完整的贝肉放进碗中。在其中添加一点盐，随后用盐水侵泡上两三分钟，以后拿筷子顺时针的转动贝肉就可以了，这样才能让贝肉表层的细沙沉到到碗底中。

我们把贝肉捞出以后，把碗中的水所有扔掉，之后在碗里放入适量生粉，再选择把贝肉放进碗里，随后用手手洗贝肉。能让生粉把贝肉中残余的剩下细沙所有带去。最后我们再换清水洗上一遍，那样贝肉就完全加工好啦。假如我们要设计出蒜蓉粉丝或者豉汁蒸扇贝吃，这时候就需要用贝壳做底托，能用牙刷把贝壳里的细沙彻底的刷干净。把扇贝清理干净以后就可以吃完。

冷藏扇贝肉怎么清洗

假如我们买到的扇贝是冷冻的扇贝肉，首先要放进冷水内进行解冻。解冻以后就可以逐渐清除贝肉，我们可以用刀，把贝肉的内脏除去整洁。针对冷藏的扇贝肉而言，大家如果要用水进行清洁，这是彻底不够的，在烹饪前需要绰水。并把扇贝放进沸水锅里，随后盖上盖子，等一分钟后再捞出，用水冲洗之后把扇贝里的泥完全洗干净，沥干水分就可以了。

扇贝肉怎么洗干净

想要将扇贝肉彻底洗干净，此刻需要将扇贝外壳，用小刷子好好清洗一遍，此刻不能打开扇贝，务必要将外面清理好，再打开扇贝，把其中的肉所有取出，而且需要把肉和壳分离，然后再次清理。扇贝肉需要将黑色内脏给除掉，还有黄色的腮部也要清除。针对剪完后扇贝，我们用盐水泡2分钟就可以了。在此期间我们就要逐渐清理扇贝壳，把盐水扔掉以后，要用生粉好好地揉捏扇贝，最终再换清水洗就可以了。

扇贝如何吃

扇贝的吃法是非常多的，需要大家备好扇贝、粉丝、蒜籽、油、盐、白酒、生抽、葱、剁辣椒、清水。我们要把扇贝用牙刷刷整洁机壳，并把扇贝的肉取下，除掉上边的内脏及其腮等位置，只留下扇贝肉，准备一个碗，在其中加水，加点盐，并把贝肉所有装进去以后，泡上两三分钟，随后再选择拿筷子，顺时针的拌和贝肉，让扇贝彻底清理干净。此刻备好粉丝一小把，用热水泡软以后就可以沥干水分预留。在清理干净的扇贝肉上，上洒少许的盐和白酒，翻拌以后腌渍预留。备好锅中，把蒜末煸香以后，把一半煸香的蒜末放到碗里，倒上少量生抽以后，翻拌成调味汁，并把粉丝裁成段儿，放到扇贝下边，把锅里剩下的一半蒜末放到扇贝肉上，锅里放上凉水煮沸，然后放入扇贝，用大火蒸5分钟就可以起锅，上洒葱段就能吃了。并把一个洁净的炒锅烧开，在其中放入1大匙的油，烧到起烟时就可以把油均匀的浇在每一个扇贝上，让葱段和扇贝的香气彻底激发出来，那样就可以逐渐吃完这道菜了。

上边给大家介绍了扇贝的一些情况，能够发现扇贝的吃法是非常多的，由于扇贝吃着的香味及其口感不错，所以是很值得大家吃的，可是吃扇贝的时候要清理好才行，不然是容易造成扇贝的香味有腥味，是我们在烹饪扇贝的时候一定要注意的。

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