炸鸡腿怎么做

炸鸡腿大家是很了解的，作为一种油炸食物，大家对炸鸡腿都是非常爱吃的，尤其是对于孩子来说炸鸡腿是很青睐的，可是吃炸鸡腿的时候需要注意方式，那么具体炸鸡腿该怎么做比较好，这是大家不清楚的，下面让我们一起和看看具体炸鸡腿如何做味道好。

炸鸡腿如何做

炸鸡腿的做法事实上并不难，首先要大家备好鸡腿8个、鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、米酒适量、盐适量、生抽适量、花椒面适量。最先大家要在锅中放水，然后点击放进洗干净的鸡腿，再倒入姜片、葱段、米酒开展腌制，直到水开以后就可以煮15分钟。直到8完善刀山火海就可以了，并把焯好的鸡腿控干水分，然后点击在盆里添加盐、生抽、白糖、花椒面、姜片、葱段，腌制两小时进味，针对腌制好的鸡腿而言是能够裹面浆吃的，而面粉、淀粉、鸡蛋，加上适量水开展调配全蛋糊，那样就可以调配好全蛋糊，大家腌制好鸡腿裹上面浆就可以了，之后我们再选择裹上面包糠，在其中放进六成热的油锅中，炸到鸡腿颜色金黄就可以了。

怎样腌制炸鸡腿

制做炸鸡腿时是必须腌制好的，首先要大家备好腌制的材料，腌料是需要大家备好盐，糖，鸡精，胡椒粉，大茴香，茴香，麻椒，桂丁，白寇，丁香，紫草，圆葱，香葱，沙葱，姜片，大蒜头，香莱，香芹，红萝卜，生抽，白酒。

在腌制炸鸡腿时，首先我们要把鸡腿用水泡上半小时，清理干净以后就可以拿刀在墙上划上两刀，随后就可以方便我们腌制进味了。再去其中放进盐和生粉，同时姜片抓匀以后腌制上2个小时以上就可以了。在锅中放水，同时需要在其中放进洗干净的鸡腿，然后加入姜片、葱段、米酒跟水，煮15分钟直到8完善就可以了，并把大家焯好的鸡腿控干水分，然后放在盆里，需要大家添加盐、生抽、白糖、花椒面、姜片、葱段，腌制两小时让鸡腿彻底进味，此刻把腌制好的鸡腿裹上面浆就可以逐渐炸掉。

炸鸡腿用面粉或是淀粉

在设计炸鸡腿时，最先不要让鸡腿彻底脱干，假如鸡腿脱干，此刻就容易导致鸡腿中营养成分发生流失的状况，一样口感方面也是会打折的。所以我们要把鸡腿放进笼屉中，蒸上十几分钟就可以了，能够避免炸鸡腿内部不熟的状况造成。

最后我们备好碗，在碗里放入一些淀粉和面粉，然后加入一定水开展调合，并且此刻不能单独用面粉和淀粉，而是应该把面粉和淀粉一起放才行，不然是没办法让炸鸡腿酥脆的，而且我们把面粉和淀粉彻底调合好以后，此刻就可以在其中放进鸡蛋液，此刻是不能要蛋黄的。我们把腌制好的鸡腿裹上一些蛋面浆，随后沾到面粉和淀粉就可以了。在炸鸡腿时，选择以面粉是应该用低筋粉的，这样才能够让炸鸡腿口味比较好，而且一定要用小火开逐渐炸才行。

吃炸鸡腿好么

炸鸡腿属于油炸食物食材，假如吃的多了是会影响胃口的，还容易出现肥胖、厌食等问题。吃炸鸡腿时是容易出现伤胃增胖的现象，因此需要大家尽量少吃比较好。首先对油炸食物而言，是不容易消化的，而且如果大家多吃炸鸡腿，很容易就会发生胃病问题。并且高温食品进到到胃中，这时候容易损伤胃粘膜，当心发生胃病的现象。同时油脂高温下会产生一种物质，很难消化，是容易造成肠胃问题出问题的。

炸鸡腿上有一层面粉浆。高温下其中的营养成分会有缺乏的难题，也会有致癌物造成。同时一天的饮食中，脂肪给予的热能不能过多，不然会有肥胖问题，不益于大家健康，因而炸鸡腿尽管美味，但是一定要适量吃，不然不健康。

炸鸡腿是大家很了解的，由于炸鸡腿吃着的味道不错，不过我们必须掌握炸鸡腿的正确做法，这样有助于去吃炸鸡腿，因此上边推荐的这种制做炸鸡腿的办法，是我们不可错过的，这样才能帮助大家更好的吃到美味的炸鸡腿。

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