卤肉怎么做

卤肉吃着的香味是很好的，大家对卤肉都是很青睐的，由于卤肉吃着的味道不错，所以许多人对卤肉都很钟爱，我们通常服食卤肉很不错，可是吃卤肉的时候需要注意方式才行，那么具体卤肉应当如何服用，下面让我们一起跟随来看看吧。

卤肉如何做

吃卤肉的时候需要注意方式，首先我们要把肉清洗，随后切成小块儿以后，再放到热锅中，煸到没有水分的时候，冒油全是很好就可以说是最好的选择了。随后在锅中需要先加上一大块冰糖。慢慢地开展爆锅，等糖所有融化以后就可以裹在肉上，肉发光以后就可以在其中加点老抽，随后加上生抽。炒匀之后就要让肉上均匀裹上生抽。

在锅中扔上一块儿早已敲碎的姜，一整支切成段葱，还要加上四五粒丁香及其一两颗大料，出香气以后就可以加入一些酒，放水以后未过肉就可以吃完。开走红以后煮沸，随后转为小火，盖上盖儿以后等一个小时左右，随后在锅中水类似干的时候，就可以向外盛了。我们可以先尝一尝味儿怎么样，假如甜咸适宜，摆盘就可以吃完。

卤肉搭配什么菜炒好吃

卤肉是很适合在平常烧菜吃的，需要我们准备好猪五花肉，圆葱半个，大蒜几个，姜片少许，耗油，老抽，冰糖10-12颗，米酒，熟芝麻少许。把五花肉清洗以后，把圆葱和大蒜剁碎，把姜切片以后就可以预留。在锅烧热以后放进冷油，直到七成热的时候就可以改为小火，然后放入洋葱头，煸成葱酥以后就可以捞出预留。在锅中放蒜泥及其姜片，煸出香味以后就可以和肉沫煸到肉色泛白还，在其中添加耗油，老抽、米酒，煮沸以后改为小火再次卤60分钟。在出锅时添加葱酥与冰糖，冰糖熔融以后就可以盛出，随后略撒点熟芝麻就可以逐渐吃完。

如何卤猪肉好吃又简易

需要设计出美味的卤猪肉，首先要备好五花肉500克、酒酿300mL、生抽1碗、冰糖20克、八角茴香1粒、蒜仁4粒、青涩2根。我们把五花肉、蒜仁、青涩一起清洗以后就可以预留。并把五花肉切成块，蒜仁敲碎以后，把青涩切成段预留。把炒锅加温以后，冰糖20克放进锅里干炒出焦状。并把五花肉块放进锅里，炒出金黄，随后在其中倒进酒酿300mL，盖过肉以后添加生抽、八角茴香、蒜仁及其青涩，放到卤锅中烧开，随后用文火卤30～50分钟就可以了。

卤肉如何做不腻

吃卤肉的时候容易有腻的状况，此刻大家必须掌握卤肉的烹调方法才行，首先备好五花肉、冰糖、老抽、生抽。把五花肉清洗以后切成块儿，煸出水份以后冒油就可以了。添加一大块冰糖以后，把糖所有融化。随后裹在肉上以后，在其中加点老抽。再去其中加生抽炒匀，让每一块肉都能均匀裹上生抽就可以了。此刻大家在锅中加上一块敲碎的姜，切成段葱，几颗丁香，一两颗大料，然后加入酒，放水未过肉就可以吃完。开走红以后煮沸，随后转为小火，盖上盖儿以后焖上不上一个小时，就可以吃完。

备好牛肉1KG，五香，桂丁，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，姜片，葱，米酒，麻椒，香叶。需要大家把牛肉切成块状，洗干净以后烧开一锅水，烧开以后在其中放进牛肉及其一点料酒和蒜，煮5分钟之后去脏物和鲜血，捞出沥水就可以了。锅洗干净之后放进牛肉，随后分别的放进生抽，老抽，糖，盐，米酒，五香，桂丁，香叶，麻椒，蒜粉，并把一整块姜片拍松以后，装进去再放上一根葱段，料酒和生抽多放一些，盐和糖少放一些。再放几片橙皮或者一瓣柠檬还可以去腻。在锅中加一点水，彻底淹没牛肉之后用大火烧开，随后转为小火再次炖3小时，离火以后放入一个晚上，再换大火烧开，继续用小火炖3到4小时，就可以彻底进味，起锅就可以吃完。

上边给大家介绍了相关卤肉的现象，能够发现卤肉吃着的香味很不错，所以许多人对卤肉都很钟爱，并且上边推荐的这种卤肉吃法也是不错的，我们要对卤肉有所了解，这样有助于去吃卤肉，是大家吃卤肉的时候需要注意的。

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