吃香椿的好处

很多人都是爱吃香椿的，而香椿也只有在春季的时候才会有，它的口感是很鲜嫩的，并且上市时长也是极其短暂，由于香椿吃的是嫩叶，过了那段日子，大家就难以食用了，那样吃香椿有什么好处呢?下面一起来看看。

吃香椿的好处

1.补充营养促进代谢：香椿里是含有蛋白质、糖原、维他命、营养元素这些营养物质。这种物质会参加人体的新陈代谢，进而维持着身体健康。

2.开胃健脾：香椿是有特殊的味道，由于它含有天然挥发物芳香类物质，这类物质能够促进我们的胃口，因此在我们发生食欲不佳、消化不好的时候就可以食用一些香椿，以此缓解症状。

3.减缓衰老：皮肤是很容易衰老的，这时候我们就应该多吃一些香椿，由于香椿中富含维生素、雌激素，这种物质能提高细胞的活力，抑制细胞老化，促使我们的身体处于一种年青状态下，因此想要美的朋友们一定要吃些香椿。

4.清热祛湿：香椿还能清热祛湿，在我们上火的时候就可以吃一些为此减轻体内的肝火，还能预防很多疾病，例如肠炎、痢疾这些常见的疾病。

吃香椿的弊端

大家食用香椿之后对身体似乎是没有坏处的，只不过对于一些腌渍完的香椿就需要注意了，这类香椿在食用时一定要通过绰水，因为他含有亚硝酸钠，这类物质会引起癌病。并且香椿属于发物，很容易引起症状，因此体质敏感得人尽量不要食用。

香椿的食用忌讳

1.焯烫：大家在烹饪香椿时，无论要用哪些作法烹制，一定要开展绰水。由于香椿中含有亚硝酸钠，而香椿里还有香精油，这类物质是不会溶于水里的，因此大可放心的焯烫，不会影响到它的味道。

2.新鲜：香椿是越新鲜，营养成分就越高，因此我们在选择的时候，一定要选择鲜嫩的香椿，不能长期暴露在空气中，营养物质很容易流失的。

3.针对体质阴虚的人而言尽量不要食用，由于香椿很容易造成体内上火，因此体质阴虚的人食用以后会引起体内阴虚症状，不益于身体健康。

大家在日常生活中食用香椿，会给我们身体带来很多益处，但对于有些人来说，则是不能食用的，由于体质不可以。

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