地瓜发芽了还能吃吗

红薯含有甜味。蒸起来很好吃，很受大家欢迎。但是放在家里很长一段时间后，红薯就会发芽。红薯现在还能吃吗？让我们看看。

红薯发芽了还能吃吗？

红薯发芽或可以吃，发芽的红薯是安全的，没有毒素，所以你可以放心服用。但土豆不好，一旦发芽就会产生一种龙葵物质，这些物质是有毒的。如果服用后会促进喉咙灼烧，但也会促进全身无力，更严重的会导致死亡。所以土豆一旦发芽就不能吃了。

红薯发芽后可以食用，但如果皮肤的颜色显示出棕色和黑色的斑点，就不能食用。因为这种情况反映了红薯含有毒素。有了红薯酮和红薯酮醇，这种物质会伤害我们的肝脏，即使在高温下，它的活力也不会被破坏。服用24小时后，会出现恶心、腹泻、头痛等情况，严重时会危及生命。

红薯的营养成分

1.、红薯营养丰富，含有糖、膳食纤维、多种维生素、赖氨酸等微量元素，都是人体必需的。

2.红薯中的蛋白质成分很高，热量也不低，所以给身体带来足够的热量，从而减轻身体的疲劳。

吃红薯的注意事项

1.不生吃：有些人特别喜欢生吃红薯，因为红薯生吃，味道甜，像水果，但不建议生吃，因为红薯淀粉丰富，进入人体后难以消化，所以尽量蒸红薯，使人体能很好地吸收其营养。

2.适当食用：红薯进入我们的胃后会产生大量的二氧化碳气体，所以一旦我们摄入更多的红薯，就会使我们的胃胀，红薯中含有更多的糖，堆积在肠道会使肠道胀气，然后会引起肠胃胀气，所以我们必须适当食用。

3.红薯粥：我们吃红薯粥，可以减少红薯对胃的损害。

从前面可以看出，红薯发芽后仍然可以食用，红薯中的膳食纤维相对丰富，然后加速胃肠蠕动，可以有效预防便秘，但吃时，摄入量必须控制好，不能太多，否则不利于胃的健康。

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