荠菜根可以吃吗

作者：魅更新：2023-02-17 17:25:29 健康百科功效百科

荠菜根可以吃吗

很多人其实在生活中都吃过荠菜，但由于属于野菜，因此荠菜吃着并非十分的细嫩，因而有些时候都没有别的蔬菜那般被人们亲睐，可是也不妨有很多人都十分喜欢它的那一种独特的味道。但对于不了解荠菜的人来讲，有关荠菜有很多认识不真正的地区，比方说很多人都不知道它根究竟是否能吃。

首先大家要知道，荠菜根是可以吃的，并且还有着很多的作用和做法。大部分人一般吃的都是荠菜的叶和茎，极少有人会选择把根处留下。针对根处，大家既能选择和茎叶一同服用，还可以选择独立烹调。而选择吃荠菜根其实是很有好处的，由于荠菜的根处所带有营养确实有很多，包含维生素B和C，甚至有烟酸、胆碱和钙铁锌钾等各类物质。除开保健层面，还具备一定的食疗功效。

也有人会担心荠菜的根处泛苦，其实不是那样，荠菜根是温性的、没有毒素，并且还味辛，所以对于大众的肝部和胃里都有很好的滋补效果。因此吃过得人一般都不会反感这个味道。

针对荠菜根的做法也是比较多的。一方面，当制做腌苋菜时，必须添加和紫苋菜相等的荠菜根，同时添加蒜、香油和食盐等配料一起拌和，味儿充满野货。次之还可以选择用于烧菜，煎汤和制作水饺馅也是不错的选择，也有人会选择作为制做丸子的原料，假如是做猪肉丸子时，可以在直接把芥菜根切碎了之后参与到猪肉丸子之中开展调料。倘若是做别的好像萝卜丸子，就无需将芥菜根剁的很碎了，立即放进萝卜丝之中一起剁一下就可以了，这些做法都是非常美味的。

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