牛蒡和山药的区别(为什么它和山药看起来那么相像其实可以从两个方面来看)

提到牛蒡，一些喜爱养生的朋友一定非常清楚，因为这是近年来比较流行的一种蔬菜，虽然这目前大都是以台湾引入的，但是目前国内已经大规模种植了。但是有的人见到牛蒡以后也会觉得困扰，为何它跟山药看上去那样相似呢?到底怎样分别它俩是有效的方法呢?其实能从2个方面来讲。

1.外形

尽管二种蔬菜的模样很像，可是也是有很多的区别的。例如，牛蒡的形态是比较细长的，而且一般都只有一个一元硬币那般的大小。可是山药一般有两种种类，一种是细长的，但是和牛蒡对比依然会比它粗，而另外一种的山药能够抵得上好几根的牛蒡了。这就是二者有关外形上边的差别

2.作用

我们都知道，牛蒡的营养是很高的，因此一般情况而言，这类蔬菜吃下去的香味都是非常清贫的，那样才能起到祛毒消火的作用，并且刚从土壤之中拔下来的牛蒡，也能闻到很清晰的苦味。可是山药就不会了，虽然山药也是很有营养的一种蔬菜，可是比照牛蒡而言，山药还是挺甘甜的，而且山药最主要的作用是养胃，其他药用功效就没有强。这就是这两类在作用上边的区别了。

以上就是二者的区别，虽然很多人在现在还不太了解牛蒡的作用，但现在很多地区的市场中其实已经有出售牛蒡的商家了，而且效益还特别的好，这就是大家开始对牛蒡逐渐掌握而且接纳的效果。同时还有一些开展牛蒡深加工的商品，好像牛蒡茶，就是一种非常普遍，而且价格也比较便宜的牛蒡深加工商品，吃法很简单，只需好像煮茶一样泡好了也能够喝过。

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