香炒牛蒡的做法(最多5分钟就可以做出这道口味堪比大厨的菜品)

作者：祖母绿° 更新：2023-02-21 14:26:43 健康百科功效百科

我们都知道牛蒡具有极高的营养成分，其中含有的纤维能够促进大肠蠕动，降低堆在身体里的废物成分，能够起到预防中风防避免手脚肿疼的作用。此外它还带有各种人体氨基酸，日常食用能够益脑防癌。即然牛蒡有如此多的作用，今天我们就来学习一下怎样将牛蒡变为一道日常菜品。

最简单的做法便是香炒牛蒡，首先我们要准备一根牛蒡，一根胡萝卜，2个干红辣椒，准备好主料以后理应准备适量米酒，生抽，香油，白糖及其醋。下面解决食材，将食材的皮削去，用滚刀的形式将其切成片，然后将其放进加上一定量白醋的冷水之中，并同时将干辣椒切成小圈，放到一旁便于炒制时预留。

食材准备齐全以后就可以上锅滚油，直到温度七成熟时放进辣椒爆香，煸出味儿以后，就可以放进事前准备好的牛蒡和红萝卜，因为这二种食材自身不用炒制太长时间，炒制时间太长可能会影响到其本身口感，炒3分钟就就行了。

直到煸炒完即将出锅的时候，我们应该加入适量米酒，白糖与生抽，运用锅子的温存煸炒白糖融化，菜品匀称着色就可以出锅了。如此简单又营养的香炒牛蒡就这么做变成，不知道你们有没有学好呢，赶紧回家对比流程尝试做一做吧，最多5分钟就可以作出这道口感媲美大厨的菜品。

需要注意的一点是，这一道菜的主角牛蒡，在选择时，一定要选择新鲜牛蒡，千万不要买这些看上去皱巴巴的那一些，那类的牛蒡都要经过了很长时间的存放，早已非常的不新鲜了，并且营养元素都流失没了。

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