煎酿苦瓜的做法(苦瓜要比普通水果还多一倍!)

作者：木槿更新：2023-02-28 14:22:51 健康百科功效百科

苦瓜是许多人最喜欢的蔬菜之一。苦瓜不仅含有可观的维生素和健康物质，而且每100克含有70%的维生素，是普通水果的两倍！苦瓜有很多做法，但其中最著名的是煎苦瓜。今天我就给大家介绍一下。

食物：腌肉切肉泡沫，事先切姜片、姜片、香菜末、葱片、少量米酒、酱油、油耗、糖、盐、黑白胡椒粉。

第一步:将干净的苦瓜斜切或正切，切成多个圆圈，然后将圆圈中间的苦软部分挖空。苦瓜用水煮后会变绿，但在我们把苦瓜放入水中煮之前，我们需要在水中放一些小苏打和油，以减少苦瓜的苦味。煮熟后，用冷水冷却，然后升起。你会发现苦瓜比以前更绿了。

流程二:用生粉在苦瓜内壁涂一圈。然后把切好的腌猪肉末放在切好的苦瓜圈中间。但是肉沫不要太突出苦瓜的表面。这是为了让苦瓜在煎锅的过程中分散裂开。在煎锅之前，还需要在苦瓜面上包一些生粉，这样可以保证苦瓜在煎炸过程中表面酥脆金黄。然后把苦瓜一个个放进肉里。

流程三:除了主菜，还需要适度准备一些大家个人喜欢的配菜:葱、葱姜、豆豉切成碎片。这里还应该有红米椒，加入更多的油炸，然后加入油炸调味酒，然后放入水中，加入苦瓜调味糖、胡椒、油耗等。，可以根据个人爱好添加。

流程四：最后放入锅中煎炸，放入热锅中留汁，慢慢增稠。最后，我们也可以根据自己的爱好在苦瓜皮上撒上葱。把盘子放在锅里。

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