苦瓜的做法(苦瓜的做法最好吃)

苦瓜的做法

苦瓜的味道实在是太苦了，很多人都无法接受，可是苦瓜带来的一些营养作用却是很不错的，日常饮食中也有一些人会钟爱吃苦瓜，因为大家都看中它保健功能，苦瓜做法就是有许多种的，下面我们来详细了解一下。

1.苦瓜炒肉

苦瓜可用于跟肉一起炒，做好的苦瓜炒肉味道是十分香的，而且它的苦涩味道就会被遮盖一些，做这道菜要备好新鲜苦瓜和新鲜的猪肉，把苦瓜洗干净切成片，将猪肉也洗干净切成片。随后在锅中放进食用油，把锅烧热，再将准备好的苦瓜和猪肉一起装进去煸炒，再倒入生抽酱油，鸡精等等，等它炒熟炒香就能享受。常常制作苦瓜炒肉这道菜吃的话，可以让自己身体得到有效的滋补。

2.清炒苦瓜

把苦瓜炒肉，味道肯定是很好的，但是如果没有肉的话，那你可以直接把它清炒着吃，清炒苦瓜是很可以品尝到它纯正的，尽管苦涩的味道让你会感到很无奈，可是带来的营养成分却是非常高的。清炒苦瓜就和清代其他的蔬菜是一样的，只要把苦瓜清理干净，随后放进锅里添加食用油，把它炒熟了就行了，这道菜吃着虽然有点苦，可是可以让我们的肺得到有效的保养，能够润肺止咳。

3.苦瓜炒蛋

把苦瓜和鸡蛋搭配起来炒着吃也是非常美好的一种做法。苦瓜炒蛋，只需把鸡蛋打到碗里拌匀，然后把苦瓜洗干净切成一片一片的，随后先把鸡蛋放进锅里炒熟，再把苦瓜放进锅里一起煸炒，炒熟炒香后，加入一些生抽和生抽，就可以起锅摆盘食用。做好的苦瓜炒蛋可以滋阴润肺，润肺化痰，能使体内的一些有害物获得清除。

煎酿苦瓜的做法

苦瓜是很多人都喜好吃的蔬菜之中的一道菜，苦瓜不但含有可观的维生素及康物质，每百克所含维生素达到百分之七十，这可是要比普通水果还多一倍!苦瓜其实有很多做法，但是其中比较出名的便是煎酿苦瓜，今天就来给大家介绍一下。

食物：腌肉剁碎肉沫，事前切好的姜片和姜片，香菜末多个，葱段残片多个，米酒少量，生抽、耗油、糖、盐、黑白胡椒粉多个。

步骤一：把清洗干净的苦瓜斜切或正切，切成圆圈多个，然后把圆圈里的中间那一些较苦的，比较软的部分挖空。苦瓜用水煮后会变得更绿，但是我们在把苦瓜放入水中煮以前需在水中放些小苏打和油，这是为了降低苦瓜的苦味。煮好后冲冷水减温盛起，你会发现现在的苦瓜比以前更变绿。

流程二：用生粉在苦瓜的内壁上涂上一圈。然后把剁好的腌猪肉末放到切好的苦瓜圆圈中间。可是肉沫不要过于突显苦瓜表面。这是为了苦瓜再入锅油炸的过程中不可意散掉裂开。在下油锅以前还需要在苦瓜面也裹一些生粉，这样可以保证苦瓜在煎炸的过程中，表层松脆金黄。再将苦瓜逐个都安上肉。

流程三：除了主菜之外，还需要适度的准备一些大家个人比较喜欢的配菜：葱段、葱姜、豆豉切成碎末，这里应当也有红米椒多放点油煎煎之后盛起放油调料酒炒随后放水放进苦瓜调料糖胡椒耗油生抽等等，可以根据个人爱好添加。

流程四：最终入锅煎炸以后盛起，放到热锅内留汁，慢慢勾芡。最终，我们也可以根据个人的爱好在出锅的苦瓜外皮撒上葱段。起锅摆盘。

凉拌苦瓜的做法

苦瓜是口味比较独特的一种瓜类蔬菜，很多人都特别爱吃苦瓜，虽然它特苦，但是营养却不含糊。长期吃苦瓜针对健康的滋补效果非常明显，苦瓜的吃法也有很多种，尤其是凉拌苦瓜十分值得推荐，下面我们来了解一下凉拌苦瓜的做法。

1.凉拌苦瓜的选料

若想作出味道正宗的凉拌苦瓜，那在选择材料方面是需要自己用心一些的，首先备好一条新鲜苦瓜，还要准备一些调味品，例如白醋，生抽，生抽，白糖。调味料的功效是为了让凉拌苦瓜的味道更好，可是放进的量不能过多，这一点希望大家能够注意，因为如果在制作凉拌苦瓜丝放进的料太多的话，可能会遮盖它的营养成分。

2.凉拌苦瓜做法流程

在制作凉拌苦瓜时，需要我们注意的是，先把苦瓜要处理的整洁一些，要把它的皮削去，随后用清水冲洗，最终再倒入开水中，焯一下水。先把处理好的苦瓜，尽量在开水中煮熟，随后捞出把它切成一片一片的装进碗里边，再放入以前准备的调味品把它拌匀，拌匀之后就可以享受了，当然如果感到味道太苦的话，可以把白糖的量略微放多一点。多放一点白糖，能够让它的苦涩味道缓解一些。

3.凉拌苦瓜的功用

制作凉拌苦瓜这道菜肴来吃，能够很好的滋补我们的肠胃，尽管它的味道有些苦，可是对我们的肠胃健康则是非常有益的，而且还能润肺止咳，很多人都有咳嗽肺热的状况，这类情况一旦出现，如果能制做凉拌苦瓜这道菜肴来吃的话，能够很好的将这一症状得到很好的改进，可以清肺热止咳祛痰，效果是十分明显的，不信的话可以试一试。

苦瓜汁如何做

蔬菜是很多人都比较爱吃的，更多的人都愿意把蔬菜制成汁去进行享受，味道不错，可是苦瓜这类十分苦的蔬菜也有人喜欢把它制成汁来喝，那么苦瓜汁怎么做呢?今天我们就来全面的了解一下有关苦瓜汁的具体方法。

1.苦瓜汁制作材料

要制做苦瓜汁，那么要选好材料是十分重要的，但选择材料并不是很繁杂，只要准备一根苦瓜，可是苦瓜要新鲜，然后备好一台果汁机，果汁机务必要保证是洗干净了，还要准备少量清水，最好是凉开水。苦瓜先把它洗干净，之后在水中浸泡一会儿，尽量在开水中焯一下水，让它的苦味清除一些，假如你能接受它苦味的话，也可以不用绰水。

2.苦瓜汁做法流程

把苦瓜的皮削除，然后把它切成一块一块的，放到果汁机里边再加入适量凉开水，随后启动果汁机就行了。就和我们平常榨水果是一样的，方式是很简单的，只要果汁机的功效可以达到打汁的效果就行了。把苦瓜榨干之后，用滤网把其中的渣渣滤除，然后倒入杯里就可以饮用了。

3.苦瓜汁的功用

苦瓜汁喝着的感觉是十分苦的，如果平时对苦味特别敏感的话，应该是喝不下去的，可是苦瓜汁带来的保健功能却是非常多的，喝苦瓜汁能够润肺润肺，尤其是对于一些出现肺热咳嗽痰多的情况时，如果能在一点苦瓜汁来饮用的话，能使这些症状得到很好的缓解。喝苦瓜汁来治一些症状的话，甚至会比吃一些药品更加的可靠，毕竟苦瓜是非常天然的蔬菜，没有副作用。如果你没喝了苦瓜汁的话，那么可以参照上文叙述的方法去开展制作，喝点看。

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