韭菜盒子的做法(韭菜盒子的做法及和面的方法)

大家可能没有听说过韭菜盒子这种食物，可是一定会听说过韭菜鸡蛋馅儿的水饺，其实二者十分相似，只不过。韭菜鸡蛋馅儿的饺子是用面将韭菜鸡蛋馅儿包入其中以后用水煮熟，而韭菜盒子则是用面包韭菜馅儿以后放进锅里烙熟，这是东北一种普遍的美食。而东北一般是用自己家的大锅来烙它。那么生活在其它地方的人民若要做韭菜盒子，能拿一些小锅，烙韭菜盒子时，把它包的小一点就行了。下面来给大家说一下韭菜盒子该怎么做。

1.最先准备一个大一点的盆，取一定量的面粉，向面粉中加入适量水，这个水得加到能让面粉融到一起，变成一种固体的非粉状的面团。待面团弄好以后把它拽成椭圆型，随后切成一段儿一段儿的，取一个擀面棍子将一段儿一段儿的面团给擀开，即可变成块状。

2.将一定量的鸡蛋打进碗里，用筷子拌匀以后放进锅里炒熟，并切成碎末状，随后若要在里面加入一些肉类，可以选择一些新鲜的猪肉，也要切成一块儿一块儿的，这样大家就已准备好三种食物了。以后的做法就是将一块儿一块儿的鸡蛋和一块儿一块儿的猪肉，还有一段儿一段儿的韭菜，拌和到一起。大家韭菜盒子的线就这样做好了。当然，现在的线并不极致，还要根据个人的口感，向其中加入一些盐油等调味料。

3.将早已用擀面杖子擀好的面片儿放在手上，随后用筷子或是勺子将准备好的馅儿适量的加进面片儿上，再将面片儿的口一点儿一点儿地捏上，注意这里要捏住，省的一会儿烙时掉出来。

4.包好以后在锅中添加油，再将包好的韭菜盒子放进其中，给火加温，烙熟即可食用，十分的好吃。

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