白菜是什么性的(白菜的食用方法真的非常多)
作者:晨与橙与城 更新 :2023-03-02 20:26:24 健康百科 功效百科
如今白菜是我们餐桌上一年四季都可见到的蔬菜,它营养丰富,含有许多对我们人体有益的维生素和微量元素。可以用白菜来炝炒,也可以入汤,还可以涮火锅等等,总之白菜的食用方法真的非常多,那么白菜是什么性的蔬菜呢?
通常我们可以先从食物的颜色、味道和生长环境、地理位置以及生长季节这几个方面来判断。距离地面土壤比较近的蔬菜,吸收地面湿气就偏重,所以偏寒性,比如绿豆和一些绿色蔬菜;味道偏辛、偏甜的食物多为热性食物,比如柿子;长期生长在水中的食物就偏寒,比如海带、莲藕;长期生长于东南方向的食物,由于日照比较充足故偏热,比如向日葵。一般冬季里生长的食物,感受时令的寒气比较重,所以偏寒性,比如白菜;还有夏季由于雨水过多,食物也就偏寒性,比如西瓜、梨。
总体上来说,因为白菜四季皆可栽种,所以性平,略微偏寒,味属甘,体质平和的人可以正常食用,偏热性体质的人食用白菜还能清火润燥,但是偏寒性体质的人不宜多食白菜,以免引起胃部不适,或者可以混合着偏辛温的辅料一起烹饪,可以减少白菜的寒性。
还有一种说法是:白菜是碱性食物。什么是碱性食物?就是指人体把食物消化吸收以后分解成为了碱性物质的一类食物。碱性食物中含有大量的微量元素,比如钾、钠、钙、镁、铁等等。一般来说蔬菜、水果都称为碱性食物。日常生活中,我们最好酸碱性食物搭配着摄入,这样更有利于身体健康。
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