吃茄子的注意事项(吃茄子的时候需要注意许多问题)
作者：哭泣的遗骨 更新 ：2023-03-03 05:27:00 健康百科 功效百科
茄子是蔬菜中比较独特的一种，因为它有罕见的紫色皮肤，但同时茄子也是餐桌上的熟客。它的紫色皮肤富含维生素和维生素P，这是其他蔬菜无法比拟的。但是吃茄子的时候要注意很多问题。让我们带你去了解一下。
1.少量进餐 预防碱中毒
吃茄子的时候，我们有很多需要注意的事情，首先我们不能选择不完美的茄子。未完善的茄子比完善的茄子含有更多的碱。茄子颜色越深，碱含量越高。之所以选择碱含量低的茄子，是因为碱摄入过多会引起碱中毒。预防茄子的最佳方法是从根本上遏制茄子的摄入量。如果一顿饭吃茄子，一般控制在250克左右为最佳，所以大家可以不用担心。
2.茄子性凉 避免和蟹肉一起吃
从药理学的角度来看，茄子和螃蟹都很冷。如果你在一顿饭中同时吃螃蟹和茄子，它们很可能会对胃造成伤害。头寸不好的人会感到不舒服，甚至引起腹泻。这些脾胃虚弱的人应该更加注意。特别是，女性在月经期间也应尽量避免吃太多茄子。
3.易过敏
茄子含有多种过敏成分，吃得太多会让人恐慌，神经不确定。其中，易过敏的人应特别注意，一旦发现过敏症状，终止食用。
4.切勿生吃
龙葵素是一种存在于生茄子中的毒素，又称“茄碱”，可溶于水，醋酸高温加热后会分解。因此，不要生吃茄子。它应该在高温下烹饪，这样才能吃到安全美味的茄子。
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