黄秋葵的营养价值(黄秋葵是什么)

黄秋葵是什么

黄秋葵，大家也叫它补肾菜、羊角豆、秋葵夹等名字。全球各地都有普遍种植，黄秋葵喜爱温暖的栽种环境，原产地始于印度，在中国湖南、山东、浙江和广东等地种植面积较为宽广，黄秋葵的经济价值和食用价值都非常高。

黄秋葵是一种一年生的草本植物。它根特别发达，能够深入土中1米以上，茎杆直立，可高达1～2米，粗细大概5厘米，呈圆柱型，十分的翠绿;主茎上传出很多侧枝，从孕育花蕾的节点起不再传出侧枝;秋葵的叶子呈手掌状的5裂分离，叶子表面覆盖有一层细密的茸毛，叶茎又细又长，呈空心状;秋葵开出的花是黄色，较为大朵;果子翠绿，约长10～20厘米，前面尖细，稍微弯折，形状像羊角。黄秋葵果子表面也覆盖着一层细密的白色茸毛。

黄秋葵供大家食用的部分是它的果荚，可分为嫩绿色和红色两种，由于其含有汁水多，全部吃着特别爽脆、细滑，独特的香气深受人们的喜爱。

黄秋葵在国外已被纳入最好瓜果蔬菜名册，也有“冠军蔬菜”的美称。黄秋葵含有的营养成分能促进大家胃肠道的蠕动，协助食物的消化;它种籽榨取出的植物油特别浓醇，营养水平也远远超过其他植物油。研究表明，黄秋葵的钙含量还非常高，甚至还能与鲜奶匹敌，而且它的钙能够很容易的被我们身体所吸收，吸收率还远大于牛乳，因此黄秋葵是我们十分理想天然钙源。

现在我们对黄秋葵拥有大概的了解，下次碰到它你就能认出它来了，记得一定要买回家来尝尝它香酥。

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黄秋葵热量

每一种食物进入大家人体中都会产生相应热量，给我们人体提供日常生活所需能量，而能量的来源无非是脂肪、蛋白质和碳水化合物。那黄秋葵的热量高吗?特别是一些正在减肥塑身的群体就特别好奇了。

研究表明，每100g黄秋葵大概含有37千卡热量，这算是比较低的了，也就是说这个热量等同于小半碗米饭或是一小把通菜，也可以说成是半个苹果。那我们进餐这点热量之后，怎样把它消耗呢?我们可以开展慢跑4分钟或是跳蝇3分钟，还可以做健身操7分钟，是否很容易就耗费完了，因此减肥中的朋友们能够完全消除掉热量顾忌。可以把黄秋葵先焯一遍水后，做成各种美味的菜式，例如自制蔬菜沙拉里边可以加脆爽的黄秋葵，还能够按照自己口感来凉拌黄秋葵……

虽然黄秋葵热量不高，但它的营养成分却是非常高的，它之中不仅富含了脂肪、蛋白、维生素等营养成分，而且还含有很多人体必需的营养元素，对提高我们的身体免疫力都有极大的协助。此外，黄秋葵里还含有大量的钙质，并且这种钙比牛乳更容易被我们人体吸收，有益于大家骨骼的生长发育，较为适合老人和孩子食用，堪称是天然的补钙上品。

因此，近些年黄秋葵变成了市场中十分畅销的蔬菜，很多朋友们都是因它保健功能慕名来此，都忍不住想要尝试一下它嫩滑口味，也都想根据食用它来实现自我保健的效果。

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黄秋葵如何吃

黄秋葵是我们在日常生活中比较常见的一种蔬菜，它的营养成分非常高，受到广大朋友们的喜爱，特别是一些关心健康养生的老年人群尤其钟爱黄秋葵。下面我们简单说说黄秋葵都有哪些做法。

1.蒜末拌黄秋葵。大家选择较为鲜嫩的黄秋葵，先把它洗净，然后放在开水中焯3分钟再捞出来，除掉它蒂，将它们整齐的放在一个盘子里;接着我们把大蒜去皮和小辣椒一起切成碎末，乘在一个小碗里，可以按照个人口味先后加入适量白糖、生抽、香油等调料成汁，最终直接淋在摆盘的秋葵上便可食用。

2.黄秋葵炒肉。肉和黄秋葵一起烹调自然就更美味了，先把黄秋葵洗干净，把蒂除掉，假如是较为嫩的黄秋葵大家能直接把它切成片状，如果比较成熟的黄秋葵我们就要把里面的籽除掉，然后切片备用。五花肉洗净，切成小块，放进少量米酒，胡椒粉和淀粉腌渍片刻。再切两瓣蒜头和一根青椒预留。锅热倒入适量的油，油温约7成热放入蒜头和青椒翻炒出香味，再放入肉片大火煸炒3分钟，这时可加入少许白糖和生抽调味，最终再放入黄秋葵继续一起煸炒，再次放进盐、鸡精等调料，待肉和黄秋葵都炒熟进味后能出锅摆盘。

3.黄秋葵还能够炒蛋。先把黄秋葵洗净后放入沸水中焯一下，捞出后摘除首尾，随后切成斜片备用;2个鸡蛋打散后放入少量盐，锅热放油，油温7成热时倒进蛋液煸炒，随后出锅备用。锅中下油烧至8成热时倒进切好的黄秋葵，煸炒2分钟后放入炒好的鸡蛋一同煸炒，添加少量盐和香油调料，最终熄火，摆盘。

黄秋葵的做法是否特别简单呢?喜欢的朋友们赶紧动手试试吧。

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黄秋葵的做法

黄秋葵是我们很常见的一种蔬菜，它营养全面，蕴涵各种对我们身体健康有益的维生素和营养元素，备受大众的喜爱，我们常常把黄秋葵制制成各式的美味菜肴以适应我们的味觉，那么，黄秋葵都有哪些做法呢?大家主要介绍以下这些。

1.黄秋葵能够凉拌。大家先把黄秋葵洗净后切除上边的蒂，然后放入开水中焯3分钟再捞出来，这可以除掉黄秋葵表面的这层细腻茸毛，捞出之后晾凉，再用刀把他们竖切成两半后整齐的摆在盘里。接下来大蒜去皮切成碎末放进一小碗里，放进适当油辣子、生抽、白糖、醋和香油，搅拌均匀后淋在切好的黄秋葵上即可。

2.黄秋葵炒蛋也很美味。先把黄秋葵洗净后除掉蒂，一样放进开水中焯一遍，然后把它切成斜片备用;葱洗净切细，将两个鸡蛋打到碗里调散，添加适量盐和香油，锅热倒进适当植物油，油温7成热时倒进蛋液煸炒，炒至凝结后出锅摆盘备用;锅中再次倒进适当油，油温8成热时倒进黄秋葵煸炒，放进适量的盐，大概3分钟后黄秋葵基本炒熟，这时添加鸡精调料后继续煸炒，再倒入炒好的鸡蛋，撒上葱段再煸炒两下，熄火出锅。

3.黄秋葵炒肉也特别好吃。仍然先把黄秋葵洗净去蒂，然后放入开水中焯一下，晾凉后切成段儿预留;五花猪肉洗净切片备用。锅热添加油，油烧后倒进肉片略微煸冒油，加入少许米酒、盐、白糖和花椒粒一起煸炒，约2分钟后倒进黄秋葵一同煸炒，再倒入生抽、少量盐和鸡精调料，煸炒3分钟后即可出锅。

黄秋葵的做法实在太多了，并且简单易学，爱吃黄秋葵的朋友赶紧自己下厨试试吧。

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黄秋葵不能和什么一起吃

黄秋葵是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，它营养全面含有很多对我们身体有利的维生素和营养元素，备受大家的喜爱。因黄秋葵果荚脆爽鲜嫩，香气独特，人们常常把它做成格式美味菜肴，但黄秋葵属于偏寒性的蔬菜，大家在食用的时候有什么注意的区域呢?例如黄秋葵不能和什么一起吃?

1.我们知道食物是有寒、热、温、凉的不同特性，也就是中医所讲的“四气”，寒性太过会伤脾胃，湿热多又促长火邪。黄秋葵偏于寒性，假如再和寒凉的食物一同进餐，不但会损伤肠胃，还会引发胃肠道的一系列不良反应。例如：黑豆、薏苡仁、荞麦等等正餐，它们都偏于寒凉。

2.黄秋葵不宜和寒性属性的肉类同吃，例如兔肉、水牛肉、田鸡肉、鲍鱼等等。倘若一同进餐，会致脾胃虚弱，引起腹泻、呕吐等不适症状。

3.黄秋葵不能和寒性特性的蔬菜同吃，例如马齿苋、空心菜、海带、苦瓜、菠菜、东瓜、黄瓜、菌类等等，一同食用会加重胃肠压力，不利于消化。

4.黄秋葵不能和寒凉的水果同吃，例如苹果、梨、橘子、枇杷、罗汉果、柿子、柚子、香蕉、无花果、猕猴桃、甘庶、西瓜等等。一同进餐后容易引起消化不好和腹疼、腹泻等不适症状。

以上就是大家在吃黄秋葵时应当防止同食的一些食物，因此我们在烹制黄秋葵时应当防止和它们搭档，以免造成我们身体的不适;对于文中提到的那些水果，我们可以和黄秋葵间距2小时左右再进餐即可防止发生争执。

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