汤圆煮到浮出水面就熟了吗(煮汤圆浮起来后几分钟熟)
作者:木槿暖夏 更新 :2023-03-05 16:06:02 汤圆
汤圆是很不错的一种特色美食,它吃着软糯爽口,味道甘甜,很多人都会在家煮汤圆吃。煮汤圆是有一定技巧和讲究的,一般汤圆都是冷冻的,煮的时间不能太久,不然胡容易破掉。那么汤圆煮到浮出水面就熟了吗?下面让我们实际来看看吧!
汤圆煮到浮出水面就熟了吗
一般浮起来便是熟了。
汤圆浮起来,就意味着它成熟了。由于生汤圆密度大,密度比水高,由于重力和浮力强,会沉在锅底。饺子放进锅里后,随着水温的升高,饺子的馅和皮在放满开水之后慢慢膨胀,饺子的体积增大,开水的体积增大,浮力增大。汤圆彻底膨胀后,浮力超过重力,汤圆便会浮起来。所以看起来煮熟的饺子比生的大。
此外,因为饺子要在滚烫的水里煮的,因此饺子的皮先熟了,馅也熟了。这时,饺子中的气体变热了。加温时,气体会膨胀,饺子的胃还会膨胀。饺子的胃会膨胀,变得比水轻,因此饺子是从锅底浮到水面。
冷冻汤圆煮数分钟
煮饺子要10分钟。当饺子悬浮时,他们就快熟了。
操作步骤:
1.把一些凉水(取决于你煮了多少)放进锅里煮沸。
2.把饺子或元宵放进沸水中煮。
3.当水再次烧开时,添加一匙凉水,使它继续烧开。
三次以后,当水重新开放,饺子或元宵都浮在水面上时,火就可以熄灭了。
煮汤圆有什么技巧
1、烹制前在常温下摆放5-10分钟
假如是刚从冰箱里拿出来的速冻饺子,建议在常温下放入锅内数分钟,待水开后,再逐一轻轻放下。
2、轻轻拌和勺子
饺子放进锅里一段时间后,拿勺子轻轻拉开,朝同一方向轻轻拌和,使饺子转动两圈,不沾锅。不要拿勺子或木筷马上推,很容易断裂。
3、文火煮
饺子浮到水面后,快速变高火为低火。假如你继续用高热量烹饪,饺子如果继续擀,便会破皮。此外,因为加温不匀,容易造成成熟发硬,影响口味。
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