青豆是豌豆还是毛豆(青豆和豌豆、毛豆有什么区别)

作者：长裙绿衣︶玫瑰巷更新：2023-03-06 13:34:18 毛豆豌豆

长期吃豆类食物能够补充蛋白质和卵磷脂，有利于摄取全面的营养。大家日常吃的豆类有许多，例如青豆、豌豆、毛豆、黄豆等等，他们有些能够熬汤，有些能够清炒，有的则可以制作凉菜吃。那么青豆和豌豆、毛豆有什么区别？

青豆既不是豌豆并不是毛豆，这是黄豆的嫩果子，完善接着就是黄豆了。青豆荚为带状长圆形，略弯折，松驰，浅绿色。这是我们区别青豆和豌豆的一种非常好用的方式。

而毛豆豆荚上覆盖着微小的茸毛，而青豆没有那么多，而青豆的豆荚要大得多。最主要的是，它们食用方式不同。毛豆可以跟豆荚一起吃，但青豆只能吃豆子。

大概可以这么了解。毛豆和青豆都是黄豆嫩时产生的，但毛豆是有荚的豆，而青豆是去荚后的豆。当黄豆充足成熟时，把它晾干就成黄豆。这三种豆类都是同一种植物。毛豆直接和豆荚一起在盐水中煮熟，能直接食用。青豆削皮后煮熟。黄豆一般用于熬汤。

青豆长期保存，务必先把青豆剥掉，用热水烫一下，但时间不宜过多。假如青豆焯水时间太长，将青豆煮熟，随后用凉水冲洗干净，随后放入安全袋里，放入冷藏室。上半年不会差。这不是长期保存。能够先把青豆削皮，随后放入薄膜袋中，不要进水，最终放入冰箱冷冻，那样可以保存一周。

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