哪种面粉适合烙饼(烙饼用什么面粉最好烙饼的面粉是大麦粉吗)
作者:笑起来很干净 更新 :2023-03-09 13:28:12 面粉 烙饼
众所周知,煎饼有很多方法。不同的方法会使用不同的成分和调味料,有不同的口味和口味。很多人会在家吃煎饼,尤其是东北地区。煎饼有一定的技巧和讲究,尤其是面粉的选择。那么煎饼用什么面粉最好呢?现在让我们看看!
高筋粉还是低筋粉
一般建议使用中筋面粉。
面粉分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。高筋面筋含量高,适用于各种面包糕点。低筋面筋含量低,适合做蛋糕。中筋面粉的面筋含量在高筋粉和低筋粉之间。我们通常在超市和市场上买面粉,如果没有特别的高筋或低筋,一般是中筋面粉,中筋面粉适合做馒头、面条和煎饼。所以我们在做煎饼的时候,可以用一般家庭使用的中筋面粉。
煎饼面粉是大麦粉吗?
煎饼面粉一般是用完美的小麦制成的普通面粉,很少使用大麦粉。
面粉真的很神奇,不同的方法,不同的用水量和不同的水温,可以使面团的性质不同,煎饼的味道也不同。掌握面团的特点,注意每一个细节,根据需要随时调整水温和用水量,使煎饼更美味。
煎饼的简单做法
所需调味料:鸡蛋(三)中筋面粉(即平时使用的面粉)
调味料:盐、芝麻、葱段
逐渐制做:
1:制做面浆
将面粉(筛)倒入碗中,加入少许盐,搅拌均匀,加入鸡蛋搅拌至糊状(即略酸奶)、然后倒入一点油,再次过筛面酱(过筛后味道会更细)
2:入锅油炸
锅里放一点油,油温5-60%。热的时候,把最小的火放进饼皮里,用勺子伸成圆形,然后撒上葱、胡椒粉、白芝麻油炒至金黄色(半途而废几次)。
特别说明:
1: 蛋饼可以直接吃,也可以包起你喜欢的各种配菜!
2: 油温不要太热。我用的是平底锅,如果家里有电饼档可以用!
- END -
嗲是什么意思(简略回应嗲描述卖萌的响声或心态,嗲文化源于苏沪杭,“发嗲”)
![嗲是什么意思(简略回应嗲描述卖萌的响声或心态,嗲文化源于苏沪杭,“发嗲”)](https://img.baikehuo.com/20220105/qa2i1buo4pv.png)
我们经常会听到朋友说谁谁谁讲话很嗲,那么嗲到底是什么意思呢?下面小编就来跟大家说说嗲是什么意思。...
表示钱的符号(人民币的符号)
![表示钱的符号(人民币的符号)](https://img.baikehuo.com/20220220/rdwpsdm0zsf.jpg)
人民币的符号为Y,美元的符号为$,欧元的符号为欧。泰铢的符号为B,白俄罗斯卢比的符号为Br,科郎的符号为C。越南盾符号为...
花岗岩是什么岩石(花岗岩是酸性岩浆岩中的入侵岩)
![花岗岩是什么岩石(花岗岩是酸性岩浆岩中的入侵岩)](https://img.baikehuo.com/20220222/dg1dfruua1r.jpg)
花岗岩是什么岩石,花岗岩是酸性岩浆岩中的侵入岩。这是此类中最常见的一种岩石,多为浅肉红色、浅灰色、灰白色等。中...
木薯是什么东西(大戟科木薯属植物,被称为淀粉之王)
![木薯是什么东西(大戟科木薯属植物,被称为淀粉之王)](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/19/186322-10.jpg)
木薯是什么东西,木薯别名树葛,是大戟科木薯属植物,被称为淀粉之王。耐旱抗贫瘠,广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个...
挨打要立正前一句是啥
![挨打要立正前一句是啥](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/19/189181-10.jpg)
挨打要立正前一句是啥,“挨打要立正”的前一句是有错就要认。这句话起源于吴镇宇在电影《古惑仔之人在江湖》中饰演...
黑龙江各市面积排名(黑龙江各市面积排名具体是什么)
![黑龙江各市面积排名(黑龙江各市面积排名具体是什么)](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/21/204861-10.jpg)
黑龙江各市面积排名,黑龙江各市面积排名:1、大兴安岭地区,2、黑河市,3、哈尔滨市4、齐齐哈尔市,5、牡丹江市,6、绥化市,7...
鹬蚌相争告诉我们什么道理
![鹬蚌相争告诉我们什么道理](https://img.baikehuo.com/20220722/wizwyiwowmn.png)
“鹬蚌相争”告诉我们:1、处理事情要注意外部的情况,否则,只顾与对手争强好胜,只会两败俱伤使第三者得利。2、同志之间...
寒来暑往秋收冬藏什么意思
![寒来暑往秋收冬藏什么意思](https://img.baikehuo.com/20220722/zx1eq2p4fb0.jpg)
寒来暑往,秋收冬藏寒暑循环变换,来了又去,去了又来,秋天收割庄稼,冬天储藏粮食。这两句话的字面意思,很好理解,寒暑说的是...
三生有幸遇见你下一句是“纵使悲凉也是情”
![三生有幸遇见你下一句是“纵使悲凉也是情”](https://img.baikehuo.com/20220722/fewhyyemfu5.jpg)
三生有幸遇见你下一句是“纵使悲凉也是情”。意思为很庆幸能够与你相遇,与你相识,与你相知,并与你相爱。今生有你,不论...
一美刀等于多少人民币
![一美刀等于多少人民币](https://img.baikehuo.com/20220722/453rwktplsz.jpg)
一刀就是一美元,美元就是刀。和人民币的汇率是浮动的。目前汇率为1刀=6.37人民币左右。美刀是美元的别称,二战后由于...