鱼翅怎么泡发(鱼翅怎么泡发,鱼翅泡发的全部内容)
作者:百科火 更新 :2022-02-10 15:18:25
鱼翅是鲨鱼的鳍是比较珍贵的烹调原料,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质。那么鱼翅怎么泡发呢?
1、把鱼翅在冷水浸泡约2个小时,斩掉多余的翅头,用不锈钢桶将清水煮开。
2、将鱼翅打散,洗去多余翅肉。
3、再在水龙头下冲水30分钟,捞起。将鱼翅再放入沸水中煲两个小时,至软为准。
4、将鱼翅倒人竹筐内漂洗,同时去除去鱼翅中的细沙。
5、用煲煮沸水,将鱼翅倒人,再次煮沸水,同时加入少许姜汁酒,将鱼翅倒人,再次滚开后关火。
以上就是给各位带来的关于鱼翅怎么泡发的全部内容了。
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