猪肠碌是哪里的特产(猪肠碌怎么制作成的它的做法很简单)
作者:一个人的天空` 更新 :2023-03-11 21:24:10 特产
猪肠碌其实是广东省阳江市的一种地方特色食品,看起来与粉卷相似,但馅是有豆芽、炒河粉等做成的,下面来看看吧!
猪肠碌是哪里的特产
猪肠碌是广东阳江著名的传统小吃,当地招牌特色小食,属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形,貌似猪肠,因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似,但味道差别甚大,传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成,以整张的河粉作皮来包裹,撒上白芝麻,淋些肉香汁,味道咸中带香,十分美味。
猪肠碌味道好吃吗
萝卜白菜,各有所爱。个人觉得一般。
有人又叫猪肠粉、肠粉(由于现在肠粉用来指另外一种点心,阳江人已经很少人用“肠粉”来称呼猪肠碌)。它类似平时吃的粉卷,用米粉皮包着芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮等。吃的时候可整条吃,也可以切成小段,再沾上特殊的调料(如辣酱),味道咸中带香,十分可口。
猪肠碌怎么制作成的
它的做法很简单,传统的猪肠碌用黄豆芽和炒河粉做馅,先把豆芽炒熟,保持鲜嫩爽口,再把调好味的炒河粉和豆芽放在一小张薄河粉皮的上面,然后把河粉皮连同馅一起卷起来,在表面刷一层熟猪油,撒上白芝麻、香葱,再淋些肉香汁,这样,豆芽的爽脆配上肉汁的鲜美,一条饱满诱人的猪肠碌就做成了,上碟时可以整条吃,也可切成段,蘸上辣酱、番茄酱等,简单美味,十分可口。
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