烤箱烤生蚝怎么做好吃(烤箱烤生蚝的做法及注意事项)

一般情况下，很多人都会在家里烤生蚝，烤生蚝的做法有许多，不同的做法有着不同的味道和口感。下面让我们实际来看看吧！

烤箱烤生蚝的做法全集

做法一

原料：蒜头2个、生蚝20只、盐2克、生抽3g、大葱适量

做法：

1.先将调料调好：2个蒜头切碎，热锅下油，小火把蒜爆香，1分钟这样就可以了，出锅，加入一点点盐，再加一点点生抽调味。

2.生蚝用刷子刷整洁，用小起子撬开，随后用清水冲洗整洁(这个步骤一定要噢) 然后加入事前调好的蒜汁。

3.200度下火烧10分钟，再上下火180度烤2分钟就可以。

4.起锅后随自己爱好，加几丁大葱。

做法二

原料：生蚝8只、蒜头适量、耗油1勺、食用油三勺、小米葱适量、小米辣适量

做法：

1.清理生蚝，先用硬毛刷简易刷下表层，用刀把生蚝的壳撬开，把关闭肌堵截，随后挖去肠道等内脏，用小刀将整个肉剜出去，清理洁净后，记得每只生蚝留下一片壳做器皿，八只生蚝全部清理好大概要20分钟。

2.蒜剁蒜末，食用油入锅，油烧放蒜，炒香至金黄，盛出装碗，加一勺耗油拌匀。

3.烤箱预热五分钟，220度，上下火，放生蚝，烤15分钟。

4.在每个生蚝上匀称放入流程2中炒好的蒜末，每个差不多一勺，以原先的火力再烤5分钟。

5.小米葱剁碎撒到生蚝上，继续烤5分钟。喜欢吃辣的小盆友能够在这一步同时撒上一些剁碎的小米辣。

6.取出摆盘，能够启动啦。

做法三

原料：生蚝20个、海天一品鲜酱油适量、研磨黑胡椒适量、蒜头2头、大葱适量、小米辣适量、食用油适量、龙口粉丝2小把

做法：

1.粉丝提早用热水泡软备用。生蚝冲洗干净凉水入锅，中火烧开马上熄火，捞出去壳取肉，留大壳，里边放入粉丝，将蚝肉置于粉丝上。

2.蒜头拿刀反复剁碎粉末，越细越好。锅烧热，添加食用油，改文火，下蒜泥(锅中油尽量能把蒜泥吞没)，文火慢炒，一定别着急。

3.蒜泥炒至奶白色偏暗当下小米辣(我用了四颗小米辣剁碎，吃着带些辣味，大家可以根据个人口味适度调整)，海天一品鲜酱油(这个生抽特别鲜)二勺 炒匀。

4.将炒好的蒜末匀称铺在生蚝上，每个生蚝的的粉丝里滴几滴生抽(口味清淡的可以不加)。

5.烤箱上下火200℃预热，生蚝放入烤箱下层烤5分钟后取出撒上葱段，研磨黑胡椒，继续烤5分钟出炉。

做法四

材料：生蚝，米酒，盐，葱，姜，蒜，芝士

做法：

1.生蚝从壳里挑出，洗净后放入碗里，用米酒、姜蒜、盐腌渍10分钟。

2.生蚝的壳清洗整洁预留。

3.烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放入一些切好的芝士细条。

4.预热后，把烤盘放入，200度左右火烧7~8分钟即可。

生蚝放烤箱烤多久能熟

1.180度先烤了10分钟。

2.取出放蒜末（事先用热油泼蒜末，放了一点点的盐和胡椒粉调料）；PS：经过提升，葱段改成出炉前放。

3.再入烤箱烤10分钟（大家怕烤的不足熟，烤的较为久一点，时间能略短点，看个人习惯）。取出后放葱段，上菜。

烤箱烤生蚝的注意事项

生蚝一般经过达到100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将病菌杀掉。可是，假如蚝不洗净，烤串的火候不够，吃了会拉肚子的！因此尽量找正规的馆子去吃，一是主厨手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题；二是蚝的质量也有确保。安全起见，吃烧蚝时尽量要一些芥辣，由于芥辣具备杀菌消毒的作用。

如果要吃原味生蚝，不宜加生抽或陈醋。二者味重，容易盖过蚝的原味，并且蚝汁的甜味也会大减。相反，如果加上一点食盐会起到提鲜的功效，而白醋或红醋则可除掉腥味。

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