铁锅补铁有没有道理(吃铁锅补铁有科学依据吗)

作者：纯氧更新：2023-03-12 13:32:04 铁锅

铁锅因其性价比极高且能给人们很好的补充铁元素是时下深受大家青睐的一种厨具，但很多人使用铁锅的的时候都存在他能不能补贴的疑惑，那么铁锅补铁是否有道理？吃铁锅补铁有科学依据吗？一起看看吧。

铁锅补铁是否有道理

生活中大家之所以买锅时采用铁的，大多都是因为她可以补铁，不过也确实是这样的，用铁锅烧菜能够补铁是有一定的道理的，用铁锅烧菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁融解在食物内，给人们源源不断地供应铁制，补充了食物自身含铁不够的部分，起到了避免缺铁性贫血的功效。

吃铁锅补铁有科学依据吗

虽然铁锅是由铁锻造的，可是用其补铁却微乎其微。铁锅为啥达不到补铁的效果，是由于铁锅虽然是铁制成的，但是能够进到人体中参加血红蛋白的合成是铁离子，尽管铁锅在做饭的过程中可能会存在溶出一点点铁离子，但是这样的铁离子含量是非常低的，甚至忽略不计。

是否用铁锅煮菜就补铁

铁锅是金属，人吸收金属含的铁成分，是非常微量的，假如由于身体的原因(如严重贫血)必须补充铁的，应当食用含有铁元素的食材，如猪肝，菠菜。必要时由医院专家开方药服食，如硫酸亚铁。但是人们都喜欢用铁锅，不喜欢用铝锅烧水做饭，担忧铝成分太多摄取身体，是由于铝对人体大脑神经系统有轻微损害，并且时间长了可能引起老年性痴呆，存有忧虑也不乏道理。

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