白切肉用什么部位的肉 白切肉的正宗做法窍门很家常

白切肉是一个十分养生又美味的用餐，不会增胖，口味适合，假如你不知道怎么做最正宗的话，可以看看本站提供的白切肉的家常做法。

白切肉用什么部位的肉

1.坐臀肉，位于后脚上边，臀尖肉的下方屁股，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多做为白切肉或回锅肉用。

2.猪前胛心肉做白切肉最好！里有块板肉，就在扇板骨下面，拿掉扇板骨就行了，大概20*25Cm吧，胖瘦适度，脂肪在0.5到1cm上下，做白切肉最赞了！

3.五花肉，为肋条位置肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于清炖、白炖和粉蒸肉等用。

白切肉的纯正做法窍门很家常

用材

肋条肉750g

猪肝250g

葱、姜、蒜头适量

八角适量

食用油适量

辣椒适量

肉末少量

陈醋、生抽适量

蒸气料理机一台

做法

将切好的姜片和蒜头放进蒸气料理机内，将猪肉、猪肝压着姜片和蒜头上方，放如少量八角即可

应用蒸气料理机蒸制25分钟后，猪肉和主管早已熟透，出锅放凉

把放凉的猪肉、猪肝切片，放进碟中

将肉剁碎肉末，香葱切成葱花，辣椒切小圈

把锅烧热，电磁灶操纵温度在120~160的温度，将辣椒圈、香葱、肉末炒出香味，出锅放进碗里、在碗里陈醋、生抽。

把锅烧热，电磁灶操纵温度在120~160的温度，将香葱炒、肉末出香味，放进碗里，在碗里添加生抽。

就这样可口的白切肉就完成的，为了方便每一个人口感，分为两种调味酱料，可以以个人口味蘸食用。

吃肉的好处

抵御病菌：红肉中含有大量的铁和锌，它们是创建身体健康免疫系统不可缺少的物质。此外，红肉还提供了丰富的维他命D和维生素A，可以帮助身体有效抵抗病菌。

消除疲劳：红肉是最佳的饮食铁的来源，可以帮助提供身体需要的血红蛋白。英国国家饮食和营养调查说明，美国有高过50%的女孩对饮食铁摄入不足，从而导致疲惫、精力不集中和发育不全等问题。人们对红肉里的铁比蔬菜或其它补充品里的铁更容易吸收

助增肌肉：红肉中富含蛋白质，这是人体中搭建和修复肌肉所需的关键物质。红肉里的肌酸是肌肉的重要组成物质，能为肌肉生长供应充足的动能。

瘦肉降压：医生一般建议患者少吃红肉以达到降低血压的效果，可是最近各类研究发现，食用瘦肉并不能对血压造成不利影响，相反，甚至可以帮助我们降低血压。瘦肉是指不含脂肪的肉，包含猪大腿肉、菲力牛排、牛臀肉及其羊腿肉。

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