酸奶与酸牛奶有什么区别(酸牛奶和酸奶饮料的区别)

1.酸奶其实是指酸奶饮料，并非牛奶，而通常说的酸牛奶只是牛奶的一种，只是口味不同。并且，酸奶是没有牛奶成分，是乳酸菌发酵的一种饮品，可是酸牛奶是含有牛奶成分，并且营养成分也很好。在很多人看来，酸奶和酸牛奶的区别根本不存在，因为这两种食物本来就是一样的。

2.通常说的酸牛奶乃是牛奶的一种，只是口感不同而已。并且，酸奶饮料是没有牛奶成分，是乳酸菌发酵的一种饮品；可是酸牛奶就不一样了，这是含有牛奶成分，并且营养成分也很好。酸牛奶也就是常说的酸奶，至于说液体是指酸奶饮料，它跟酸牛奶是有区别的。酸牛奶和酸奶饮料并非一回事儿。酸牛奶和酸奶饮料的营养成分差距很大，酸牛奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，实质上属于牛奶的范围；酸奶饮料，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。因此，二者的营养成分含量差距很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。酸牛奶保存了鲜奶中所有的营养素。

3.在牛奶发醇的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，身体不仅便于消化，而且还能有效地抑止肠道内的细菌繁殖，有利于儿童大脑和神经系统的发育。酸奶饮料的营养成分远远不及酸奶。依照乳品行业的规定，100克的酸奶规定蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。

4.酸奶饮料和酸奶在主要成份的含量上也有显著差别。活性乳酸菌不仅是酸牛奶不同于普通牛奶的关键成份，也是酸牛奶区别于酸奶饮料的主要成分。活性乳酸菌承担分解出对人体有益的物质，具备推动营养的吸收、调整胃肠道功能等多种保健功效，而且它的含量还直接决定了酸奶质量的好坏。

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