包粽子可以用香蕉叶吗 用香蕉叶包粽子怎么包

粽子是比较受欢迎的一款特色美食，它口感丰富，味道香糯爽口，吃法多样，能够蒸着吃，还可以煮着吃，备受人们喜欢。有的人会自己买糯米在家里面包粽子，包粽子就要用到粽叶。那么粽子可以用香蕉叶吗？下面让我们实际来看看吧！

香蕉叶能够包粽子吗

大多数情况下，香蕉叶是能够包粽子的

包粽子的叶子很多人称作粽叶，各个地方的差异包粽子的叶子也是不同的。一般包粽子的叶子最常见的有芦苇叶和竹叶。

老北京一般用苇叶来包粽子，用于包粽子上就被称为粽叶。广州人常用箬叶包粽子，选表面光洁软韧的较好。汕头人包粽子常用竹叶，粽子有竹叶的香味儿，但要煮软再用。

上海等地选用每年大伏天从安徽黄山采摘的箬叶，含有特殊的香味儿，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子便是箬竹叶，又叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。

用于包粽子的还有芭蕉叶、菏叶、粽巴叶、竹笋壳、玉米叶、玉米皮等。总之，包粽子的叶子必须满足以下三个特性，第一需有香味儿，第二要水煮后不碎，第三是叶子面积要够大，这样才能包好粽子。

香蕉叶怎么包粽子

用材：

主料：香蕉叶250克、糯米2斤

辅材：麻绳适当、水适当

流程：

1.香蕉叶洗净后用水泡半天

2.糯米洗净泡上一晚上，沥干水

3.凳子上绑上麻绳，集个死结

4.将芭蕉叶拿手一卷成筒

5.筒里插上一只筷子，舀入糯米后拿筷子插紧

6.然后用手压紧致糯米，密封

7.用绳绑住粽尾巴即可

包粽子有什么技巧

1.包鲜肉粽需要的猪肉不要偏瘦，最好是肥瘦相间的五花肉，那样包出的粽子更油润，也更香

2.浸泡好的糯米控干后，可以将腌制猪肉中多出的料汁放入拌匀，那样粽子味道更好

3.包粽子能够用干粽叶，还可以用新鲜，做的粽叶得先泡软，新鲜粽叶包出的粽子色调更漂亮，味道也更芳香

4.粽叶有正反面，正面较为光滑，背面中间有一条竖向的稍硬的茎，包粽子时应正面向里

5.包鲜肉粽时需要将糯米事前调料，由于最终粽子需在大量的水中煮，这样容易使盐味淡化，所以可以在浸泡时老抽和盐的用量略微多点，给肉粒调料的时候也要多加点

6.包粽子要使用原色的棉绳，不能用塑胶打包袋等有毒的线绳

7.煮粽子的水量要宽，假如半途发觉水耗费的较多，可向锅里添加开水继续煮

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