冷冻海鲜的保水剂怎么去除(海鲜保水剂的危害)

海鲜富含蛋白质和营养元素，是很多人喜欢吃的，可是我们在超市里面买一些海鲜时，大多都是冷冻的鱼、虾，这些我们在解决时，记得多清洗几回，或是用清水和醋清理，那样能消除添加的保水剂。保水剂是一种食用添加剂，合理使用没什么影响，可是长期下来或是超标乱用，对人体的危害还是比较大的。

冷冻海鲜的保水剂怎么去除

1.用洪水清洗。 三聚磷酸钠或聚磷酸钠易溶于水，但溶解性不太高。 假如水流持续时间超出 5 分钟，则洗涤时间应更久。 换水2-3次浸泡半小时以上。

2.温水放醋清洗，可加快三聚磷酸钠或聚磷酸钠的融解。 2次换水后即可清理。

保水剂对人体有害吗

如今肉制品较大安全问题是有害菌超标，保水剂是一种有机合成的食用添加剂，肉制品在生产时加热温度与时间控制不好，都会导致肉制品的有害菌超标。其次，一般的水分保持剂以磷酸盐为主要成份，假如乱用保水剂会引起身体体内钙磷比失衡，可能会导致钙的外流，影响脊髓健康。食用添加剂长期使用会对人体造成危害。大部分添加物对人体都有副作用，假如本身身心健康，也可能把它排出体外，这要以提升肾脏负载为代价的。长期坚持食用（只需买食品食用都这样），对人体的累计危害是巨大的。

冰鲜和冷冻海鲜哪个好

冰鲜的海鲜好。由于冰鲜的海鲜都是刚捕捞出去不久的海鲜开展激冷，冷藏时间24小时，可是食品十分新鲜。这些海鲜可能是活的，也可能是刚死的海鲜，所以是较为新鲜，肉质口感也更加好，味道也没有那么重的腥味，是很好吃的，营养元素没有外流。冷冻的海鲜相比而言就一般了，这是把食品外边用一层冰冷冻起来，使之和空气阻隔，使食物不会被氧化，能够长距离运送，长期储放，使食物不致变质。一般冷冻海鲜能够储放三个月上下，因此，冷冻海鲜一般不新鲜，没有弹性材质的肉也不美味。并且冷冻海鲜的价钱也要便宜一点，还是新鲜海鲜美味。

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