新鲜西梅与西梅干的功效一样吗(西梅干与西梅的效果一样吗)

西梅和西梅干都是生活中比较常见的两种食物，他们一般是新鲜水果，一个是果干，两者之间的作用大部分是一样的，可是营养价值是不一样的，相比较来讲，新鲜西梅的营养会更丰富一些，吃着水份也会多一点。

西梅和西梅干有什么不一样的

营养价值会有一定的区别。

西梅干是由新鲜的西梅经过脱干、干躁等工艺后制作而成，在制作的过程中难免会有一些营养元素和活性成分会出现外流，因此相较于西梅干而言，新鲜西梅的营养价值会更高一些。

但两者的营养成分大概差不太多，只是在含量上有所区别，西梅干之中一样含有维生素和矿物质，因此平常在没有新鲜西梅时，吃一些西梅干也是不错的。

西梅和西梅做的区别

营养价值区别。

一般来说干果类在维生素等方面的含量会明显低于新鲜水果的，由于水果在制干的过程中，如维生素C等活力抗氧化的营养成分会外流，因此西梅在制成西梅干透，其中的营养价值会明显下降。

并且西梅干为了更好的储存运输，大多还会添加糖、盐等调味品开展腌渍，使其中的一些物质流失的速度更快，所以从营养价值上来讲，西梅要比西梅干要高一些的。

西梅如何制成西梅干

用材：西梅1000g、白糖80g、柠檬一个。

1.新鲜西梅放到盐水浸泡15分钟，随后冲洗干净。

2.西梅用牛扒叉扎几排小孔，再将白糖倒入拌匀腌渍一小时以上。

3.西梅连着腌出的料汁倒入锅中，再用50ml纯净水将容器里未融化的砂糖拌匀倒入锅中，添加柠檬片。

4.大火不断煸炒，炒至料汁粘稠，西梅能够拉丝状态。

5.烤盘铺平油纸，放置西梅和柠檬片。

6.上下火100度，烤一个半小时，取出，换一张油纸，温度不变，继续烤一个小时即可。

小提示：

1.若一次没法吃，可以装到密封玻璃瓶或是保鲜盒内，放冰箱冷藏，可保存一到2个月。

2.可少量添加陈皮和薄荷，白糖换为冰糖，口感更佳。

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