柳蒿芽的功效与作用及禁忌(柳蒿芽功效与作用)

柳蒿芽是生活中常见的蔬菜。它含有大量的营养成分，可以起到很好的作用。适量食用可开胃消食，降血压血脂，促进排便。它还有很多吃法，可以炒，也可以凉拌，主要看个人口味和爱好。

柳蒿芽的功效和作用

1、开胃与消化

柳蒿芽是一种具有天然风味的水果和蔬菜。它尝起来又嫩又苦。食用后能促进唾液分泌，清除体内热毒素。它能迅速缓解人们的厌食症和消化不良。在炎热的夏天，我们可以多吃柳蒿芽来预防发火和中暑。

2、降低血压

我们不仅可以吸收丰富的营养，还可以吃适量的艾蒿芽来降低血压，因为它是一种高钾低钠的营养食品，可以加速体内钠盐的排泄，避免钠盐在人体血液中的积累。在这种情况下，身体的血流量会增加，血压也会显著降低。通常，它非常适合高血压患者。

3、预防高血脂

柳蒿芽不仅味道嫩，而且是一种高纤维蔬菜。食用后，人们可以吸收和使用它所含的膳食纤维，它可以与体内的胆酸融合，避免体内胆固醇的形成，防止体内小肠吸收胆固醇。人体胆固醇含量降低后，血液粘度降低，防止高脂血症的产生。

4、促进排便

柳蒿芽是一种膳食纤维含量特别高的水果和蔬菜。这些材料具有特别强的吸水性。进入人体后，可吸水膨胀，软化粪便，保持粪便畅通。便秘后立即吃柳蒿芽的人可以迅速缓解症状。

柳蒿芽的禁忌

柳蒿芽没有合适的食物，但患有慢性胃肠炎、糖尿病和脾胃虚弱的人不宜吃柳蒿芽。

1、慢性胃肠炎

慢性胃肠炎是由多种原因引起的慢性胃肠粘膜炎症。大多数患者有腹痛、腹泻、便秘，甚至粘液排便或水样排便。青蒿芽的特点是苦、辣、湿。正常人可以吃清热凉血润肠通便，但慢性胃肠炎患者服用后会引起严重腹泻，不宜食用。

2、糖尿病

糖尿病患者通常伴有电解质异常，特别是当患者病情较长时，更容易引起糖尿病肾病、内环境紊乱和高钾血症。艾蒿芽富含钾。糖尿病高钾患者食用艾蒿芽时，会加重内环境紊乱。因此，建议糖尿病高钾患者少吃艾蒿芽。

3、脾胃虚寒

脾胃虚寒患者肠胃运输功能不全，中焦虚弱，易出现呕吐、腹泻、手脚冰凉等不适。艾蒿芽富含膳食纤维。脾胃不好的人可能会诱发或加重腹痛和腹泻。因此，建议脾胃虚寒患者少吃艾蒿芽。

柳蒿芽怎么做好吃

1、炒牛肉的柳蒿芽

调味料：瘦肉、柳蒿芽、盐、米酒。

原料：切瘦肉，煮柳蒿芽。

将切好的瘦肉用淀粉和米酒腌制一会儿。

在加热锅中，炒肉变色，然后加入酱油调色。

加入煮熟的柳蒿芽，放盐，炒至美味，即可食用。

2、凉拌柳蒿芽

调味料：柳蒿芽、盐、蒜头、油辣子、酱油、醋。

将柳蒿芽洗净，用开水烫一下。

将盐、蒜粒、食用油、油辣子、酱油、糖、醋放入热柳蒿芽中，搅拌均匀。

混合后的柳蒿芽可以放入冰箱，味道更好。

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