冷冻的羊肉怎么煲汤 冷冻的羊肉要解冻吗

羊肉的味道十分的美味，十分的适宜我们大家食用，很多人都喜欢用羊肉来煲汤喝，那么冷冻的羊肉如何煲汤呢？冷冻的羊肉要解冻吗？一起来看看吧！

冷冻的羊肉如何煲汤

主料：羊肉1000克、白萝卜200克

调料：食盐5克、鸡精3克、姜半个、蒜3瓣、生抽5克、老抽5克、米酒5克、大葱1棵

流程：

1.准备的调料：米酒、生抽、老抽、盐、鸡精、大葱、姜片、蒜

2.准备的主料：羊肉1000克、白萝卜200克

3.将萝卜洗净、削皮，萝卜四分之一割开四瓣

4.生姜去皮，切碎，大葱切段儿，蒜头剁碎

5.起植物锅中，爆香生姜末和蒜泥，放入羊肉块

6.放入萝卜，放入大葱

7.放清水，要未过羊肉和萝卜为准，大火烧开后，将羊肉块取出

8.将羊肉块放入电压力锅内胆中，放入未过羊肉块的清水

9.盖上盖，调到煲骨肉汤的挡位上，35分钟

10.压力锅压之后，取骨，将羊肉放入平底锅中，放入煲汤的料汁

11.放适量的陈酒，加上老抽上色

12.放生抽，调料提鲜，放适量的盐，也有提鲜功效，最终盛到碗里，过一个夜，料汁就凝结了，脱碗，翻过去就可以摆盘了

冷冻的羊肉要解冻吗

必须。

将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜香损失不大，当日能吃上。不过，最好是空气湿度非常大，防止出现冻洁品表层干躁。

注意：解冻时尽量别让冻肉直接暴露在空气中，会有凝结水，让肉湿漉漉的。再说了，空气中水蒸汽附着肉上吃着也不安心。

羊肉汤太油了怎么处理

方法一

烧好羊肉汤后待冷后放入冰箱冷藏，等汤冻起来，把上边白白的油除掉就行了。食用的时候才加温就可以，不影响口味和营养。

方法二

烧前切掉大量肥肉

方式三

烧之后用吸油纸吸掉浮在上面的油

方式四

烧之后用小勺撇油，这个非常麻烦

以上四种方式，第一种除油效果最佳，最方便，是我常见的。其它的油汤也可以借这个方法除油。

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