莲藕排骨汤的做法(莲藕排骨汤怎么做)1
作者:青苹果 更新 :2023-03-18 12:04:34 家常菜
排骨洗净,用清水浸泡30分钟,莲藕洗净,切成滚刀块,用清水浸泡,姜片,将排骨、姜片和米酒放入锅中煮沸,取出排骨洗净,将排骨、姜片、胡椒粉和清水放入石锅中煮沸,用文火慢慢煮30分钟,然后用莲藕和枸杞煮沸,用文火慢慢煮1小时,加盐和鸡精搅拌均匀,盛出。
如何做连藕排骨汤
食物:
猪排骨500克,莲藕200克,枸杞2克,麻椒1克,姜1块,鸡精小勺
莲藕排骨汤的做法
1.将排骨清理干净,放入清水中浸泡30分钟。
2.莲藕去皮洗净,切成滚刀块,再放入清水中浸泡,姜切成姜片。
3.将1勺排骨、姜片、米酒放入锅中,大火烧开,取出排骨,清理干净预留。
4.将排骨、姜片、麻椒和适当的清水放入砂锅中,大火煮沸,换文火慢煮30分钟。
5.然后加入莲藕和枸杞煮沸,继续慢慢煮1小时左右,加入1勺盐和鸡精,搅拌均匀,盛出。
小提示:
烫排骨时,放姜片和米酒可以去除腥味,同时也能让炖汤更甜。
水需要一次加足量,中途尽量不要加水。
在熄火前10分钟加入枸杞。
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