糖醋红心萝卜的做法甜酸脆(糖醋红心萝卜的正宗腌制方法)
作者：天蓝看海 更新 ：2023-03-18 16:07:28 萝卜 凉拌菜
红心萝卜是非常受欢迎的萝卜，能直接凉拌。最常见的做法是糖醋红心萝卜，何不和小编学习下！
红心萝卜怎么凉拌美味
原料：红心萝卜一只，白糖、白醋、香莱碎、炒香的芝麻各适量。
做法：红心萝卜洗净削皮再切成细丝，放适量白糖和白醋拌匀，最终撒点香莱碎和炒香的芝麻即成。
糖醋红心萝卜的做法
材料：红心萝卜150g,橄榄油适量，白糖适量，米醋适量，细香葱适量
做法：
1.红心萝卜切成细丝预留；葱段切完预留。
2.滚油，关闭灶火，添加葱段，随后倒入适量的食醋，添加适量的白糖。
3.倒入切好的萝卜丝，搅拌均匀即可。
红心萝卜怎么腌制
一、红心萝卜，俗称冰糖萝卜，又叫“心里美萝卜”，因其表皮为淡绿色，内里为暗紫色，且口味脆、口感甜而出名。
二、红心萝卜腌渍
1）买一些刚出土的新鲜红心萝多个。
2）找一个腌渍萝卜的大缸子，清理干净
3）往缸里放一层红心，撒一层盐；再放一层红心萝卜，撒一层盐，直到红心萝卜高度达到缸子的2/3；
4）腌渍3/4天；
5）往缸中倒入清水，直到口部；
6）菜叶密封，维持色调；
7）一周后开封，洗净就可食用，清脆可口。
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