做好的包子馒头怎么存放不会坏 包子馒头做多了怎么保存

众所周知，包子和馒头都是很常见的两种面点，他们吃着香软爽口，味道很不错，备受人们喜欢，很多人都会在家做包子吃，特别是东北人。那么做好的包子馒头吃剩怎么保存呢？下面让我们实际来看看吧！

做好的包子馒头如何储放不会坏

包子和馒头，尽量不要生着冷冻，可以把他们蒸熟后，在开展制冷解决，随后放在密封袋里边，再用冰箱冷冻储存，在下次食用的时候，无需提早解冻，直接放在蒸锅中加温就行了。

1.生包子馒头不宜冷冻，最好先蒸熟在放冰箱储存。

主要原因如下：

①在低温冷冻时，酵母会大量身亡，也不会不再产生发醇产气体，生包子和馒头在解冻后蒸制时，会失去膨胀的动力，从而导致包子和馒头不在膨胀，就会出现死面的情况。

②在生包子和馒头冷冻期内，它面筋会变硬，面筋中包囊气体外溢，解冻以后面筋回软，面皮丧失内部气孔，包子和馒头不会膨胀，以致于体积缩小，面皮发硬。

②生包子与馒头在解冻时，他们会吸收空气中的水分，使包子与馒头严重变形，面皮变得粘软，即便经过高温蒸制，也不会出现膨松萱软的效果。

2.熟包子与馒头能够冷冻，只需密封好就行了。

在咱们北方地区，只需到了冬季，家家都会储存一些冷冻面食品，其中包括:包子，馒头，饺子，豆包等。而我都是把这些面食品提早做熟，随后摆在盖帘上，放在户外冷冻，直到他们完全冻好之后，再用薄膜袋把它们装起密封，放在户外，或是冷柜里进行储存。假如温度标准满足的话，能够冻几个月都没问题，也不会变质过发生异味。用冷冻的形式储存包子和馒头，非常的方便，并且保质期还很长，相信不少北方人都是这么做的。

其实大家在超市中，也可以买到冷冻的生馒头与生包子，但这些冷冻的生包子与馒头，大多是死面的，里有泡打粉等化学添加剂，尽管在蒸熟以后不会发硬，但与一般酵母发酵的馒头与包子，还是有很大区别的，而且流水线作业的速冻面食品，肯定有它的技术做支持。不是我们普通家庭能做到的。

包子馒头做多了怎么保存

假如日常包子和馒头做多了，一次性吃不完的话，一定蒸熟后再储放。

1.假如是三天之内能解决完，可以把蒸熟后的包子和馒头晾凉后装到薄膜袋里，放在冰箱冷藏。

2.假如是三天或是一周内食用不完，可以把蒸熟后的包子和馒头晾凉后装到薄膜袋里，放在冰箱冷冻。最好是按一次食用的量分成袋，这样方便食用。假如吃的时候，直接取出来放在笼屉中隔水加热，加温以后的包子和馒头和新蒸的一样。

总结：

包子馒头做多了不能生着冷冻，能够蒸熟后根据需求储存的时间来挑选冷冻或是冷冻。无论是选用哪种储放方法，一定要等食物凉透后再封袋储放。冷冻后的包子和馒头得用笼屉隔水加热，不推荐用微波炉加热，微波加热容易使食物发硬。

包子馒头能放多久

馒头在冰箱冷冻室能冻一两个月也无所谓的。装到食品袋里，扎好袋子口，每次吃的时候取出当时吃的，提早几小时取出解冻更好。剩下的还装好冷冻起来就行了，只要没有往返的解冻之后再冷冻的话，放一两个月甚至好几个月都没太大关系，但时间久了，一定没有新鲜好吃了。

要放在冷冻的里边,那样无论冻多久(我见过最长冻了五个月的)再拿出来热下吃都和刚蒸出来的一样美味,要放在冷藏室一般一周就有酸味了

放在冷藏室，就冷藏不了多久了，最多三五天吧，时间久了包子就馊了，坏了。

面包、馒头、包子等这些淀粉类食物，做的多必须储存，建议把他们放进冷冻室，可延长保质期也能防止干躁发裂。放进冷冻室前，分装放入薄膜袋里封好口，那样能更好地获得储存。

包子馒头的制作技巧

第一步：加白糖

在溶化酵母粉时加白糖(1-2勺)，是由于白糖是酵母粉最喜爱的“食物”，能让面团更好的发酵。

第二步：温水发醇

溶化酵母粉水最好是温水（不要超过40度），水太烫会“杀掉”酵母粉的活性，造成面团发不起来。

第三步：面团不要过干

假如在与面的时候面团沾手，倒进食用油就不会沾手了。面团太干，蒸出来的包子会比较硬。

第四步：包子醒半小时后再蒸

包好的包子要继续醒20~30分钟，由于擀皮时释放放了一部分面团的空气，继续醒面能让包子发的更均匀圆润。

第五步：蒸制时间

蒸大概15分钟，要看包子大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟即可。

第六步：蒸熟后不要立刻掀盖

包子蒸熟后不要马上就打开盖子，由于包子瞬间从热到冷会收缩。

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