怎么看皮蛋是不是坏掉了(皮蛋坏了吃了中毒吗可能会中毒)

皮蛋要用碱粉、石灰、食盐和鸡蛋或是鸭蛋一起腌渍而成的食物，有清爽的口感和特殊的香气。尽管皮蛋被不少人认为是黑暗料理，但也有很多人爱它不行。吃皮蛋的时候要注意，若是有变质或是发坏的征兆就不要再吃了，由于皮蛋本来就含有金属铅，假如变质了吃的话对身体影响就更大了。那么如何看皮蛋是否有损坏呢？

如何看皮蛋是否坏掉了

1.皮蛋变质后，虽然蛋清没有变化颜色，但仍会有很多类似露珠的气泡，而且表层的颜色会明显下降。 一些变质严重的皮蛋也有深色的霉斑或是霉块，建议不要继续进食。

2.皮蛋变质的气味也很明显。 虽然正常食用的蛋在食用时会有清凉的感觉，但会有独特的味道，完好无缺时不会释放任何异味。而变质的皮蛋一般有难闻的气味或大异味。

3.皮蛋变质和正常皮蛋的声响会有不同。摇晃正常皮蛋时，不会有噪声，而且其内部十分圆润。 摇晃变质的皮蛋一般会发出敲击或排水的响声，因为里面的蛋黄和蛋清早已烂掉化水。

皮蛋坏了吃了中毒吗

可能会中毒，就算不中毒，吃了变质的东西也不好。皮蛋属于是腌制品，并且市场中售卖的皮蛋在腌渍的过程中，可能会添加氧化铝等添加物，如果吃坏的皮蛋或是长久的吃皮蛋，就极有可能会造成食物中毒，甚至一些有铅中毒（比如掉发）的现象，也可能导致沙门菌中毒。

它很可能引起显著的严重腹泻症状，有些会伴随身体发烧，甚至出现恶心和呕吐等不适症状。严重的中毒甚至可能危及生命，由于腌制的鸡蛋变质之后携带很多病菌。进食后会出现一系列中毒反映。吃了变质的皮蛋中毒后，需及时去医院洗胃及其它相应治疗办法，以避免中毒病症进一步加深。此外，您一般应注意保证食品成分的新鲜度。

皮蛋中毒怎么解

皮蛋中毒后，其中毒病症可能和其他食物中毒类似。 可能有胃肠道症状，比如恶心和呕吐，腹疼，腹泻，发烧和重金属中毒。 实际治疗办法是，假如进食时间短，可以先刺激咽部，呕吐，排出未消化的食物，然后补充盐水稀释有害成份，以造成呕吐。 如果你进食大量且时间较长，则可洗胃和引流，同步进行对症治疗。 假如中毒病症很严重，必要时到正规医院就医。

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