花蛤怎么吐沙子快 花蛤沙子怎么清洗干净

众所周知，花蛤的做法多样，美味可口，营养全面，是比较受欢迎的一种美食，很多人都会做花蛤吃。花蛤买回去以后，一般是需要去沙子的，不然会不干净，吃起来口感也不好。那么花蛤如何去沙较为整洁呢？下面让我们实际来看看吧！

怎么让花蛤把沙吐整洁

1、静养法

小时候跟随父母去菜场时，见到盆中的花蛤伸着长长的触须，时不时地喷出一股小水流，感到很奇特，我可以蹲在盆边看很久。选购得人选择的时候还是小心翼翼地小心轻放，一副拿在手里怕碎了，含在嘴里怕化了的感觉。其实花蛤特别敏感，假如我们用劲搅动的话，他的触须便会缩回壳里，紧锁机壳，一动不动。因此我们购买后尽量养置水里不打扰们，让它们静静吐净肚子里的砂粒，让他们主动吐沙，那样去沙更干净。

（1）食盐法：静养时，我们可以在水中放几勺食盐，浓度要稍浓一点，由于花蛤长在海水里，海水的浓度约为千分之3.5上下。大家从外部的环境蒙蔽花蛤，让它们认为还是生活在海里，让他们尽情地放松，这样才会吐尽泥沙。

（2）海盐法：如今我买花蛤的时候都让商人连着水一起帮我，为什么呢，而且他们的水不是一般的水，是海盐水。以前在菜场买菜，转了一圈后，手里拎了很多的菜，肉多、蔬菜、海鲜等，到买花蛤时，商人仍在装花蛤的袋子里再盛了很多水帮我，当时手里已沉甸甸的一大罗，加上一袋水，等同于压死骆驼的最后一根稻草了。当时气得牙咬咬，后来才知道这一袋水为海盐水，花蛤本来就生长在海里，海盐水的环境相似性更接近于食盐水，有益于花蛤吐沙。运用买菜路上的时间，花蛤也时时刻刻在吐着泥沙。假如你嫌海盐水重的话，可向商人讨要一些海盐，效果一样。此法最靠谱，效果也最好。

2、震动法

花蛤去沙也可以用震动法，摆放花蛤的碗上边再倒扣一个碗，随后晃动震动碗，让花蛤身体里的泥沙掉出来。但是这被动法相较为与静养法，效果稍弱。

3、静养震动结合法

无论是静养法还是震动法，各有各的优点和缺点。静养法时间稍长，吐沙整洁，震动法时间短，去沙不到位。我一般是先静养后，烧煮前再进行震动，完全清除一次砂粒。

花蛤吐沙的具体做法

先用清水洗，挑出坏死的花蛤

坏死的花蛤泥沙最多，假如不挑出确实能坏了一锅好菜。用摇晃晃动的方法把坏死的开口的花蛤找出来丢掉。

多放食盐，滴几滴香油

然后把花蛤放进盆中，用水恰好遮住花蛤为宜，再根据花蛤多与少放进2--3倍的食盐，倒进少量香油，等3-5小时，刚好是一个上午或是下午的时间，那样大部分花蛤就能把肚里的沙子都吐出来了。

去花蛤砂粒绝招武器：海盐

一旦发现选购花蛤时，泥沙异常多的话，能够咨询一下老总是否有海盐，由于花蛤生存在海水里，海盐跟花蛤的生活习性较为对味，那样吐泥沙速度也是很快的。尽量在人少的时候，偷偷地跟老板要，由于如果大家都要的花，老总估计要开海盐商场才能达到需求了。

花蛤吐沙的常见方式

1.如果刚买回来不能用谈水去清洗，因为这是咸水生长，碰到谈水，他就会闭上口，并且泡着它不张开口的。（看到许多朋友说用谈水去洗，或是用很少量盐水浸泡，其实这么做是不对的）因此建议拿回来时切记不能拿呢水来清洗。

2.食盐与谈水混和，食盐的浓度一定要够，假如不够的话不张嘴，也是没有达到去沙的效果。在盐度达到的情形下，他马上就张嘴，这时大家便去拿筷子或是别的东西搅动他一遍，过程可不用换水再等一段时间花蛤再次张开嘴巴。这时前去搅动一遍。完以后就可以用谈水来清洗磨擦整洁，表层就ok啦。（搅动的前提是在张开嘴巴以后记得了）。

3.用海水浸泡自然是最佳的啦！没用谈水清洗之前用海水浸泡，马上就张开嘴巴，花蛤张开嘴巴的时候用木筷搅动一遍，经过2次开嘴，2期次搅动。是能够除掉全部沙子了，自然如果还担忧有沙，可以等花蛤张第三次嘴，前去搅动一遍。这样就可以彻底去沙了。

注：花蛤在张嘴巴的时间可滞留一段前去搅动它。

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