山楂怎么挂糖霜(山楂挂糖霜的正确方法)
作者:乖不如野 更新 :2023-03-19 10:53:47 山楂 糖霜
山楂酸甜可口,特别开胃,还能促进消化。山楂除了用糖桨包起来做糖葫芦,还可以用糖霜做成糖霜山楂,和糖葫芦一样酸甜,特别好吃。那么糖霜山楂怎么挂糖霜呢?为什么山楂不能挂霜?如果你也有这个问题,那就继续看吧。
山楂怎么挂糖霜?
1.将约30克白糖倒入干净的锅中,加入少许水,然后用中火炒白糖。在这个过程中,要注意糖和水的比例,一般为3:1.炒糖时,热量不宜过高,否则容易炒。与此同时,继续搅拌以加速糖的溶解。
2.用中火油炸,直到糖完全融化,然后减少至少热量。糖汁会开始起泡。随着加热温度的升高,气泡会逐渐增加和密集,糖汁会变稠变白。 ,糖霜准备好了。糖融化后,必须在低脂肪下煮沸,以避免水蒸气挥发,所以糖衣的颜色像雪一样白。
3.霜冻后,放入必要的霜冻成分,如花生、核桃、腰果等,快速搅拌几次,关闭热量,然后继续均匀搅拌,使表面成分覆盖一层霜冻,放置一段时间。随着温度的降低,糖液会附着在食物表面,糖霜会变得越来越白。在完全冷却和固化后,你可以品尝到它。
山楂怎么挂不上霜
山楂不能挂霜,可能是因为不加白醋。制作起霜山楂时,糖桨即将烧开后,需要加入白醋,继续搅拌,然后关掉加热。
山楂清理干净后,在锅中加入适量温水,再加入一碗糖,水与糖的比例为1:1、然后用小火开枪,慢慢烧开,直到锅里的糖完全烧开 融解。 姜糖桨烧开,变成浓糖桨。 这时,不要急着把山楂放进锅里作霜。 准备一小杯白醋,倒入糖桨,以提高糖桨的稠度。 上面会有一些气泡,使其更容易起霜。
山楂怎么挑甜的?
1.看表皮
采摘山楂时,在果皮上寻找昆虫的眼睛。 没有缝隙,如果有缝隙,建议您更改选择。
2.看颜色
红色越亮越新鲜。 每个人都选择红色的,深红色的要长一些。
3.看强度
山楂树本身就有点硬。 如果选择非常柔软,则不建议选择。
4.看尺寸
太小的山楂不能吃很多肉。 太大的山楂太酸了。 建议您选择中小型山楂。 味道会很好。
5.看净重
因为山楂本身不大,所以净重不大。 选择时用手感觉。 如果太轻,建议更改选择。
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