米饭怎么蒸一粒一粒的 怎样把米饭蒸的颗颗分明

众所周知，大米是大家常吃的主食之一，大部分北方人都是吃大米的。稻米都是蒸着吃的，味道香软爽口，吃着很不错，备受人们喜欢。蒸米饭是有一定方法的，有的人蒸出的米饭湿哒哒的黏在一起，口味不是太好。那么米饭如何蒸一粒一粒的呢？下面让我们实际来看看吧！

米饭如何蒸一粒一粒的

防水蒸米饭，那样蒸出去的饭粒粒分明，软糯喷香。蒸饭的方法是其中一个要素，还涉及到其他方面，详细如下：

米挑选

不同的米，粘性和吸水性不同。我是江西人，一般吃本地产的晚米，长条形，中间白，附近少量透明，吃着软糯。东北大米是椭圆形的，通体透明，吃着很软很粘，我吃不惯。

洗米

洗米我一般都是拿勺子搅两下，清洗二到三次，不会用劲去搓，冬季水太冷，不愿意搓。

加适量水

在我吃一种之前没吃过的米，一般要试吃几回，才能推断出这类米必须加多少水。大家当地的晚米和水的比例差不多是1：1.2比例，东北大米放水就更少点，水多了没粒，粘成一团。有时候我们要说当地米更够味，由于能吸收更多水，煮出来的饭体积更大。

浸泡

加完水后，如果能米能在冷水中浸泡10分钟，蒸出去的饭会更软，浸泡时米能够在未加温的情形下，吸收较多的水份，熟得更均匀。

冷水蒸饭

之前犯过傻，用热水蒸饭，以为这样迅速，但蒸出去的饭是夹生的。由于水开了，米刚刚开始热，二者不同步。

上边两步做好后，将电饭锅插上电源，打开蒸饭，饭蒸熟后就可以吃了。能够保温一段时间，但如果保温的时间太长，米饭硬块，影响口味。

蒸米饭有什么技巧

1.一般我们都是直接把米淘好以后，就马上在饭锅里加入适量水，这就行了。但这个不太正确的做法，我们应该让米在水中浸泡十几分钟，那样浓稠度也会增加。在蒸米饭时这个稻米本身的香气就会被带出来，会令人闻着就会想要吃饭的感觉。这个才是正确的。

2.水量是很多人不知道把控的，一般我们都是未过稻米的时候就可以了。一般情况下换句话说10只的量进入水里面，直到指尖碰触到大米的时候，随后水位差不多就到了手关节位置，这个水量也就是最合适的。水温这一块的话，没有比较大的规定。冷水和开水都是可以的，只不过用开水的话是蒸的快一点。

3.在蒸大米的时候其实也是可以加其他的调料的，也是可以味道的。像食用油和香油，这俩的味道都是很香的。当然其它的也是可以的，看个人口味了。装进去以后记得搅拌均匀，这样才会进味，才好吃。

4.米饭好了的时候，不要急着去打开盖子。能够使它焖个五分钟时再讲，这样才能让它的味道更为的香甜。直到时间过后再开启的时候，我们就会嗅到很大的一股米饭香

米饭的各类吃法

1.南瓜饭

南瓜中含有大量的胡罗卜素，其中南瓜中还含有果胶，这些物质能提高米饭的黏稠度，使人体吸收糖原缓减，因此南瓜米饭适宜糖尿病人食用。

2.绿豆饭

黑豆天生性凉，具备清热去火的功效，夏天的时候来一碗凉的绿豆粥，瞬间让整个人身心清凉了很多，黑豆米饭能润嗓止咳，也能防止中暑，是我们夏季主食的不二之选。

3.黑木耳米饭

黑木耳是一种营养成分极高的菌类食物，黑木耳含铁丰富 还含有大量赖氨酸和亮氨酸，此外近些年科学家发现，黑木耳米饭还能减少血液的黏稠度，对血脂稠和心脑血管病有着很好的预防作用。

米饭有哪几种

稻米主要分为三大类:1:籼米 2:梗米 3:檽米。一般这三类分广在不同地域。北方人钟爱籼米，而北方人则热衷梗米。而檽米呢，往往不会用于煮饭，檽米形状椭圆扁长型，檽米通常用于包粽子，八宝粥等一些甜点。而籼米，梗米乃是国人的主食，何况北方人一顿日三餐主食基本上是米饭。三中米饭口味各不相同，毕竟南北文化，水土，气候等因素各不相同。

米饭是五谷居首已有它所在的价值，米饭具备和胃气，补脾虚，壮筋骨，和五脏之功效，俗话说的好，一味米饭，调五味，提供全身营养需求。

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