干红干白是什么意思 干红干白能混着喝吗
作者:孤灵 更新 :2023-03-21 21:23:48 葡萄酒 干红
当你喝葡萄酒时,你经常听说有干红葡萄酒和干白葡萄酒。这里的“干”实际上代表了糖的含量。干红和干白含糖量很低,喝起来不会太甜。这两种干葡萄酒能混合吗?让我们看看。
干红干白是什么意思?
葡萄酒可分为干型和甜型。俗话说“干红”,其实就是干红。这种“干型”意味着葡萄酒的残留糖分很低,基本没有甜味。在酿酒过程中,所有的糖都转化为乙醇,酒中的残糖很少或基本没有,一般低于4g/l,没有甜味,但有干净的果香和醇厚。
干白是白葡萄酒的象征。很多人认为红酒应该是红葡萄做的,白葡萄应该是白葡萄做的。其实,这是一种误解。关键区别在于加工方法不同,葡萄酒的颜色也不同。
葡萄酒是否干燥取决于葡萄酒的糖残留量。干葡萄酒的发酵一般比较完整,糖残留量很少。味道不甜!因此,干红、干白一般不甜。
然而,即使是一瓶干葡萄酒,也并不意味着这瓶葡萄酒没有糖残留。标准上,干葡萄酒的糖一般要求低于4 g/L。
干红干白能混着喝吗?
干红与干白混合饮用对健康无害,但口感不好。
从葡萄酒的营养成分来看,干红所含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例高于干白。
从品尝期来看,由于干白只用汁酿造,其单宁含量相对较低,而干红则用果皮、果实和汁酿造,单宁含量相对较高。因此,一般来说,干红比干白酒更持久,品尝期更长。
在品尝湿度的影响下,干红也更具可执行性。
根据实践经验,我们知道在16到18摄氏度的时候品尝红酒可以得到最好的结果;对于干白,最好的口味是8到10摄氏度,然后你可以更好地品尝它的味道。
如何看待葡萄酒是干还是甜?
葡萄酒标签上是否有糖,会有年龄、酒精度等信息...
虽然糖没有标记,但有些国家对甜酒有自己的标记,比如英国的“糖”Sweet”;比如托卡伊的阿苏贵腐酒,有的会在酒标上标明“puttony“——用篮子来描述甜度水平;例如,德国的BA或TBA水平;例如,意大利的“”Dolce...
自然,有些葡萄酒,不需要看别的,只要看到那个词就能明白,这瓶酒是甜酒,比如酒标上的“Ice Wine”、“Icewine”、“Eiswein”、“Iced Wine”和“Icebox Wine”等...
对于干酒,如“干酒”Dry”、法国的“Sec”、德国的“Trocken”、西班牙的“Seco等等,都意味着这些葡萄酒是干的;
对于国内葡萄酒,即使是从国外进口的,只要有中文背标,上面的产品类型就会标明是干的还是甜的还是风干的半甜的。看到这一点,你就会知道这瓶酒是干的还是甜的。
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