不锈钢锅怎么炒菜不粘锅 有什么办法炒肉不粘锅

针对不常做饭的小伙伴来说，最怕溅起的滚油和粘锅的菜了，粘锅假如解决不及时就会成为糊底。尤其要用不锈钢锅时。那么有什么办法能够炒菜的时候不会粘锅呢？

不锈钢锅如何炒菜不粘锅

不锈钢锅炒菜要想做到不粘锅，并非沸腾开的好就可以不沾的，不粘锅的关键是控制住油温！

首先用中小火加温，火苗不能超出锅的底盘即可。大家可以在加热的不锈钢锅中滴进几滴水，倘若水珠迅速沸腾蒸发，表明锅的温度还不行。假如滴进水变为水滴在锅底弹跳翻转时，表明锅的温度已经能够，能够倒进食用油炒菜了。

不锈钢锅炒菜还可以冷锅放油，开启中小火加温，当锅底发生放射形或是小块油纹时，表明油温早已就行了。

有什么办法炒肉不粘锅

最好的办法是:热锅凉油,先将锅擦净,中火先将锅烧热,在放油,随后放肉爆锅,就不粘锅了。试过很管用。

假如油太少肉也会粘锅，假如多放点油就不会粘了。

告诉你一个能把肉做好吃又较为方便快捷的方式：把肉洗干净沥干水（不用太干）放些嫩肉粉，米酒和生抽腌10来分钟，就要放在锅中里边炒了。同时可以加些葱段，姜末，蒜瓣等去腥味，加上配菜炒就变成一道完整的菜肴了。对了，别忘记加盐和鸡精。炒肉菜时加盐过成熟得慢,宜在将熟时放盐。

炒肉丝怎么做不粘锅

第一：锅不能太涩，比如你刚煮了一碗面，那锅可能就容易粘锅。

这就需要解决下，把锅刷干净，放灶上烧开，随后围锅边一圈倒进油，然后把油烧热，熄火。

第二：炒肉丝时，油不能温度过高，变高倒是不粘锅，可是肉丝会黏在一起，不好开启。

因此，锅蹚好油后，必须熄火降油温，随后凉了再炒肉丝，并且保证受热均匀，同时用铲子爆锅。

第三：便是沾铲子了，这是因为你的铲子温度太高，原因很简单，你将铲子放锅中搅油了，或者你炒肉丝时间太长，总之铲子热了就沾肉丝。

直接用凉水减温，同时肉丝好熟，炒两下就放葱蒜等配料，或是酱汁，炒老了也是不好吃的。

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