在家如何自制冰糖葫芦(如何在家自己制作冰糖葫芦)
作者：蓝澈天* 更新 ：2023-03-23 06:56:53 冰糖葫芦
山楂洗净，清洗里面的山楂核，一个接一个地串起来。糖加水，用大火煮沸。大气泡后，用小火煮沸。当糖变成微黄色的小气泡时，将糖放入冷水中，立即凝结，确认糖煮好了。放入黑白芝麻，取穿好的糖葫芦，在糖泡中转动取出。蘸糖的葫芦串在硅胶面板上，冷却。
如何在家自制冰糖葫芦？
主料：
山楂500克
调料：
冰糖250克，水250克，芝麻3克，黑芝麻3克
糖葫芦的做法：
1.将山楂洗净，取一根竹签，从山楂的一端出来，顶出里面的种子和尾端，清洗里面的山楂核备用；
2.用竹签将山楂一一串起来；
3.冰糖加水，放在一起开大火开始煮沸，起大泡后，转化为文火，慢慢转化为小泡泡；
4.逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖稍微煮成微黄色，拿筷子，粘稠，把筷子放在冷水里，如果立即凝结成脆糖，确认煮熟；
4.放入黑白芝麻，取一串好的糖葫芦，在糖泡中转，立即拖出；
5.蘸糖的葫芦串立即轻拍硅胶面板，然后冷却，轻轻取下。
小提示：
1.煮糖的时候，一开始是大泡，以后会变成鲜黄透明的泡沫，变成透明的泡沫可以沾葫芦。
2.用筷子蘸糖桨，立即放入冷水碗中试试，可结成脆硬糖，确认糖煮好了。
3.沾葫芦时，动作要快，只需在表面的糖泡沫中轻轻滚动即可。
- END -
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