锡纸烤食物有毒吗

我们在做烤串食物时，一般要用到锡纸或是铝箔纸，金属锡本身是没有毒性的，却也只是单纯的锡化合物和锡盐的毒性较低，假如是有机锡化物还是会有毒性的。这也让不少人担忧，用锡纸烤吃的会对身体不好，可是如果买的正规锡纸产品是不必担心这个问题的，并且食用级的锡纸其实主要成份还是铝，也就是铝箔纸。一起详细了解下吧。

锡纸烤食物有害吗

锡纸烤串食物并不会有安全上的隐患，可是一定要买正规厂商制造的锡纸，以防含铅超标。烹制时用的锡纸其实就是铝箔纸，在制作铝箔纸的过程中，在纸张表面都会添加一层镀层以避免铝泄漏，并且并非每天都会使用铝铂来烹饪的，因此不必担心铝会造成铝摄入过多。并且铝也已经使用了很多年，它被广泛用于食品包装，比如：易拉罐，软饮料包装，薯片包装袋内衬，闪闪发光的糖果纸等。

锡纸和铝箔纸哪个安全

其实锡纸和铝箔纸是一样的，”锡纸“其实是香港对铝箔纸称呼，是由铝箔轧机加工厚度低于0.2mm的薄片。锡纸尽管名字里面有“锡”，但它其实就是铝箔纸，超市里面卖的锡纸也都是铝箔纸，成份大部分是铝，然后是氧、硅、铁、铜等，并不含有锡。铝的熔点为660度，远高于大部分家用烤箱的温度，在使用中不会熔化。而锡的熔点只有232度，很多烤箱都是能达到250度左右，如果采用锡做为材料，这将熔化。

因此超市买的不论是锡纸还是铝箔纸也罢，都是可用于厨房做饭，盛放食物，或是烤串，烤串时包囊食物用。

烤串使用锡纸的方法

锡纸的两面是不同的。 一面十分有光泽，另一面色调更深。明亮的一面称为感光面，而偏暗的一面称为哑光面。使用中，应选用哑光面触碰食物，感光面则朝外。 如果不小心把它倒置使用，感光表面接触到食物，则可能造成食物粘到锡纸上。

锡纸烤串是把加工过的食物和材料用锡纸包囊，随后把它们放进烤箱或炉子内进行烤制。

烤箱烤鸡翅要用锡纸吗：http://www.q2d.com/life/35250.html