花生怎么卤更软更入味(卤花生怎么煮好吃又入味)

众所周知，花生是一种常见的食材。它的吃法多种多样，如油炸、油炸、汤、甜点等，深受人们的喜爱。有些人会在家吃花生，那么花生怎么能更好吃呢？让我们具体看看！

花生怎么卤更软更好吃？

如果你想炖花生或煮花生，你需要煮烂的方法：三点煮，三点炖，四点泡，这是一个窍门！

三点煮：指文火煮熟，煮时间不长。

原因是：煮花生太久容易变色变黑，而且费时，味道也不好！

三分炖：是指煮熟后需要炖一段时间，才能达到那种软糯的效果！

原因是：如果你一直煮花生需要很长时间才能煮烂，如果你炖花生很长时间很容易腐烂，而且很容易品尝！

四点浸泡：是指煮花生需要浸泡才能进味，如果是煮花生需要换水，然后倒入调味盐味浸泡1小时以上！

原因是：卤花生可直接浸泡；

如果是煮花生，需要把煮好的花生水倒掉，再换水。因为煮好的水会变色，可能会变黑。如果用这种水泡花生，很容易染色。当然颜色肯定不好看，泡花生可以更好吃！

卤花生有什么技巧？

方法一，煮花生时可以放一点食用碱。

方法二：花生洗净后，用白醋水浸泡，再煮，不仅更容易煮烂，而且更容易进味。

方法三，用高压锅煮也很好，煮3-4分钟，也必须浸泡。无论是用油炸锅还是高压锅煮，记住不要直接进入锅，先剥掉一个洞再煮。

卤花生要提前泡好吗？

首先，花生在腌制前必须提前用水浸泡，至少浸泡5到6小时，然后用水再次清洗，清洗后可以在锅里腌制！我用炖鸡汤加水，然后放一些胡椒粉、八角形、糖少量新鲜，大火烧开，文火闷煮十分钟以上！如果你喜欢吃烂的，你可以再煮一会儿。浸泡后很容易煮烂，你觉得煮的差不多就捞一粒尝尝吧！如果你满足你的要求，你会生气的。相反，继续煮！

卤花生的家常做法

原料：新花生、盐、桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果、花椒、干辣椒

做法

1.花生用清水反复擦洗表面泥沙

2.清洗好的花生，每一个都用手指轻轻捏开一个洞

3.准备好各种香料，把家里的一切都放进去

4.半锅用清水煮沸，倒入香料中。用小火煮5分钟，让香料的香味煮出来。

5.打开盖子，加入足够的盐(尝一尝，要咸一点)，倒入花生，盖上盖子

6.大火烧开后，用小火炖20分钟。熄火时不要打开盖子，让它浸泡在汤里进味。如果你担心，你可以在10到20分钟内把它拿出来吃。如果你不吃，就把它泡在汤里。不要把它拿出来。

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