酸奶做面包会酸吗(为什么酸奶做面包很粘手)

众所周知，酸奶是一种常见的乳制品饮料，口感丰富，酸甜可口，深受人们喜爱。很多人经常喝酸奶。酸奶也可以做很多美味的食物，有些人会用酸奶做面包。那么酸奶做面包好吃吗？让我们具体看看！

酸奶能做面包吗？

用酸奶做面包是一种常见的烘焙方法。

因为酸奶有一定的保水用途，加入酸奶不仅可以改善面包的内部组织，使口感更柔软，还能给面包带来淡淡的牛奶香味。

这种面包不需要揉捏，直到完全扩展，所以制作起来并不难。加入酸奶后，面包的组织非常柔软，所以味道很好。

酸奶具有很高的营养价值。对于女孩来说，还有几点很吸引人，那就是美容、易消化、低热量，可以算是减肥的必备品。酸奶中含有的乳酸菌可以改善胃肠道环境，促进肠道蠕动，预防便秘。除了纯酸奶，酸奶和面粉的搭配也可以说是天生的配偶。

如何用酸奶做面包

准备食材：

高筋粉(也可以用低筋粉，根据个人口味决定)、鸡蛋、糖、盐、酵母、酸奶(可以在市场上买，我直接用安慕希)、黄油

制作流程：

1.将高筋粉、鸡蛋、糖、盐、酵母加入适量水，搅拌均匀，再加入黄油揉十分钟，准备面条。(没有面包机很难过，纯手动操作)

2.将发好的面条切成块，揉成合适的尺寸（尺寸由个人决定，如图所示），刷上黄油，放入烤盘，放置一小段时间，使其更加蓬松。每个中间都有足够的间隙

3.取出面包表面刷蛋液，烤箱预热170度，烤30分钟即可

4.一盘表皮酥脆，面包软酸奶面包出炉， 记得不要烫手哦，吃不完的用保鲜袋密封保存，尽快食用。

酸奶做面包的技巧是什么？

1.面粉的选择可根据个人口味决定

2.和面条时，可以加入自己喜欢的调味料，如蔓越莓、蓝莓干等，口感更好

3.不要加太多发酵粉，否则很难保证面包膨胀的水平。

4.进入烤箱时，先预热好

自己做的面包可以放几天

常温保存只有一天，冷藏保存三四天左右。如果你想在没有冷藏的情况下储存三四天，把它放在干冰的保鲜盒里，密封好。

面包的保质期是指在正常温度下储存的最大时限。显然，春夏短，秋冬长。但是，当环境恶劣，温度异常时，保质期就会缩短。因此，有时即使在保质期内，面包也会发霉、变质、腐败。因此，吃之前一定要仔细辨别。如果有感官特征异常，不要再吃了。如果确定可以吃，可以用微波炉加热。还是有好处的(加热变软消毒)。

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