新茶是什么茶好喝(新茶是什么茶叶)

茶可以分为新茶和旧茶。新茶是当年的茶，根据不同的季节划分。陈茶是第二年的茶，它的颜色、香味和味道都不同于新茶。本文将带您了解各种新茶的上市时间。

什么是新茶？

新茶是指原茶，根据采摘时间的不同，也可分为春茶、夏茶和秋茶，冬茶非常罕见。五月前采摘的统称为春茶，六月至七月采摘的称为夏茶，七月以后采摘的茶称为秋茶。因为春茶是由茶树在休养一个冬天后发出的嫩叶制成的，春茶的病虫害相对罕见，不需要使用杀虫剂。因此，春茶香气浓郁，口感清新，污染少，是营养成分最高的茶。夏茶中花青素和多酚含量较高，但口感苦涩，秋茶的口感和香味相对较淡。

新茶的颜色鲜艳清新，茶汤清澈明亮，味道鲜甜，香味特别浓。可以说，新茶的颜色和香味都很好，有一种清新的感觉。新茶和旧茶的区别在于新茶的生产时间很短，茶中的氨基酸、维生素和其他营养物质也保留得最多。随着储存时间的延长，茶中的营养物质也会被氧化。

什么时候茶是新茶？

1、云南普洱

上市时间：3月5日至20日（老树），25日大规模开采

云南西双版纳、临沧、普洱等地

特点:云南普洱茶分为生茶和熟茶。生茶外观深绿色，香甜持久，口感浓郁甜美，汤色绿黄清澈，叶底厚黄绿；熟茶红亮，风味独特，陈年韵味独特，口感醇厚甜美，叶底红褐对称。

2、西湖龙井

上市时间：3月初茶，3月中旬上下供市

杭州西湖龙井村周边群山

特点：西湖龙井春茶、浙江龙井外观平整光滑，幼苗锋利，芽长于叶，色泽绿色，体表无绒毛；汤色鲜绿（黄色）明亮；芳香或栗色，但有些茶有高火；味道清爽或醇厚；叶底绿色，仍然完整。

3、碧螺春

上市时间：3月初茶，3月中旬集中供市

苏州吴县太湖东洞庭山和西洞庭山一带

特点:碧螺春茶条紧绷，卷曲如螺，白毫露出，银绿色，叶芽娇嫩。冲泡后，茶叶缓缓伸展，上下飞翔。茶银绿色，香味袭人，口感凉爽甜美。

4、信阳毛尖

上市时间：3月底4月初上市，清明至谷雨前后是旺季市场

信阳市、新县、商城县及大别山区

特点:又称豫毛峰中国十大名茶之一。毛尖外形细、圆、光、直、白，颜色翠绿。毛尖茶色泽嫩绿，冲洗后香味长，香味清高，带熟栗子香，味道浓郁耐泡，叶实嫩绿亮，汤色明亮清澈。

5、六安瓜片

上市时间：清明前后上市

安徽省六安市大别山一带

特点:六安瓜片是一种块状绿茶，由于产地不同，各有特点。茶叶外形光滑，茶芽肥硕，叶边微翘，叶质柔软，大小均匀。颜色翠绿明亮，香味清高，口感醇厚，回味甘甜，汤色清澈晶莹，叶底嫩绿。

6、太平猴魁

上市时间：4月中旬上市时间：4月中旬上市时间：

安徽省黄山市北麓黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带

特点:太平猴魁外形两叶抱芽，平直，自然伸展，白毫隐伏，被誉为“猴魁两头尖，不散不翘不卷”。叶色苍绿均匀，叶柄绿中带红，兰香清爽，口感醇厚甜美，具有独特的猴韵，汤色清澈，叶底嫩绿均匀明亮，芽叶肥硕。

7、庐山云雾茶

上市时间：3月中旬上市时间：

江西省九江市庐山

特点:庐山云雾茶叶生长期长，含有较高的有利成分，茶黄酮和维生素C的含量高于普通茶叶。条索厚实，绿色多毫，叶嫩均匀，色泽鲜艳，汤清，味道浓郁，香如兰。这种茶看起来像龙井，但比龙井醇厚，金黄如沱茶，比沱茶清淡。

8、安吉白茶

上市时间：3月底上市时间：3月底上市

浙江省安吉县

特点:安吉白片外观挺直略扁，形状像兰慧；嫩绿呈玉色，均匀，白毫显露；叶芽如金碧鞘，内裹银箭，非常可爱。叶底嫩绿明亮，芽叶可辨，味道鲜美。安吉白片还有一种独特的魅力，不同于其他绿茶，那就是它含有一丝清凉如“淡竹积雪”的奇妙香味。

茶叶的储存方法

一般家庭购买的茶叶大多是罐装或散装茶，因为买回来后不是一次泡的，所以会遇到储存问题。以下是家庭常用的茶叶储存方法:

将茶叶储存环境保持在5度C以下，即使用冷库或冷冻储存茶叶，使用这种方法应注意：

储存期在6个月以内的，冷藏温度最经济有效，保持0-5度C；如果储存期超过半年，最好冷冻（-10-18度C）。

最好将茶叶储存在特殊的冷藏（冷冻）仓库中。如果必须与其他食物一起冷藏（冷冻），茶叶应妥善包装，完全密封，防止异味吸附。

冷藏(冷冻)仓库内的空气循环良好，以达到冷却效果。

一次购买大量茶叶时，应先将小袋（罐）包装，放入冷藏（冷冻）仓库，每次取出所需的冲泡量，同一袋茶叶不宜反复冷冻解冻。

当茶叶从冷藏（冷冻）仓库中取出时，茶壶中的茶叶温度应在取出茶叶前恢复到与室温相似的温度。否则，茶壶突然打开，茶叶容易凝结水分，增加水分含量，加速未完成的茶叶变质。

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