煎饼果子面糊是稀的还是稠的(煎饼果子怎么做稠面糊)
作者：格式无爱 更新 ：2023-03-25 13:29:08 面糊
我们都知道，煎饼果实是比较常见的一种美食小吃，它做法比较简单，食材搭配会多一些，口味也比较丰富，很多人都会根据自身的口味添加各式各样的食材，吃着很香很可口。那么煎饼果子的面糊是稀点好还是稠点好呢？下面让我们具体来看看吧！
煎饼果子的面糊是稀点好还是稠点好
不能太稀，也不能太稠。
首先，煎饼的面糊一般由面粉和杂粮面粉制成，这样更容易成形和卷起来。仅仅只是杂粮面粉容易粉碎，就不易卷起来。面粉和杂粮面粉的比例是1:1,比如,100克面粉 100克杂粮面粉,在这一比例,加适量水开展混和,混和好的面糊不能太稀也不能太稠,面糊太稠，煎饼过厚,味道不好,面糊太稠，不容易成形。
我们通常看到外边一些商家调制的面糊会比较粘稠，一拉便会挑出许多丝状，这样面糊都是加老面调配出的，面糊会比较光滑，含有发醇香味，而我们自己做的话，一般省略这一步，假如要加做，面粉 老面比例也为1:1。
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