发芽的嫩豌豆能不能吃(发芽的豌豆粒能吃吗)

扁豆是一种非常常见的成分。扁豆营养丰富，具有抗癌、通利大肠、抗菌、抗炎等功效。我们都知道发芽的土豆不适合食用，那么豌豆发芽后能吃吗？让我们看看。

吃了出芽的扁豆怎么样？

可以吃，扁豆芽像绿豆芽一样无毒，但会增强维生素C成分，此外，豌豆幼苗也很美味，但也能降低胆固醇。脾脏和胃缺乏感冒的人不应该多吃。发芽的扁豆可能味道更差，与豆芽的特点相同。

早春吃豌豆芽很好。豌豆芽不仅外观可爱，而且营养成分含量也远高于其他豆芽。

豌豆芽维生素C含量为67mg/100克，是绿豆芽的11倍，柠檬的3倍；维生素A和胡萝卜素的含量是绿豆芽的148倍和133倍，钙的含量是绿豆芽的4倍以上。

在北方干燥的春天，如果能吃一些含有维生素C和维生素A的豌豆芽，有利于抵抗环境对皮肤的损害，增加钙的摄入量。

饮食推荐：可用于肉炒、炒、汤都不错。凉拌食品，或与牛奶、水果一起制作奶昔等饮料，也是营养、时尚、方便的选择。

如何吃扁豆芽

1.香肠豌豆芽

准备好使用的成分。黄瓜切丁，香肠切丁。豌豆芽洗净。锅里加油加热，加入姜片炒香。加入香肠，炒匀。倒入豌豆芽。加入盐和一点水，继续炒匀。勾入水淀粉，倒入黄瓜丁。炒匀后，加入鸡精，干汤。

2.豌豆芽蛋炒饭

准备米饭、土鸡蛋和豌豆芽。先把豌豆芽放入沸水中煮1分钟，取出控水备用。将土鸡蛋打散，炒锅加油，加热，倒入蛋液炒鸡蛋。放入豌豆芽炒，放入米饭炒，米饭炒干，放盐调味，炒均匀，白、黄、绿鸡蛋炒饭，美味可口。

3.冷拌豌豆芽

首先，我们要准备一个盘子，把豌豆芽泡半个小时，这样煮起来很容易。然后把水烧开，放一点盐，然后把豌豆芽放进去，用水烫一下。时间不要太长。否则，豌豆芽就不会有美味的肌肉和骨骼。取出的豌豆芽直接放入冷水中备用，然后准备一点盐，放入酱油和芝麻油，然后取出豌豆芽，放入洋葱和大蒜，搅拌均匀。

吃扁豆的禁忌

扁豆煮熟后极不宜消化，胃肠道消化功能不足者最好少吃扁豆，以免造成消化不良。 豌豆粉不宜大量食用，生产过程中会使用明矾，吃太多明矾会影响健康。

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