家常炒排骨的做法(排骨的做法)
作者：粉红色的唇 更新 ：2023-03-27 18:24:59 私房菜
步骤1
食物：排骨400克、土豆200克、姜3克、小葱10克、蒜头5瓣、八角1个、大葱1根。调味品：食用油10克、米酒2克、盐2克、生抽2克、白糖2克、干辣椒3个、鸡精2克。
步骤2
排骨放进凉水锅里，加入米酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。
步骤3
土豆去皮、切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切段。
步骤6
大葱切葱花。
步骤7
蒜头对半割开。
步骤8
干辣椒切段。
步骤9
炒锅中油温5成热时，放进排骨，爆锅2分钟，加入小葱、姜片、蒜头、干辣椒，爆锅5分钟，加入生抽、盐，炒匀，倒入清水没过排骨，放进白糖，大火煮20分钟，放进土豆，继续煮15分钟。
步骤10
收汁后，调入鸡精，炒匀，盛出，撒葱花即可。
- END -
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