包粽子用猪肉的什么部位(猪肉包粽子哪个部位最好)
作者:小丫↙℡ 更新 :2023-03-27 18:44:28 粽子
粽子的种类有很多种,鲜肉粽就是其中比较受欢迎的一种粽子,主要是用猪肉做馅料制作而成的,美味可口,备受人们喜欢,很多人都会长期吃肉粽,特别是年轻人。包粽子的肉有许多挑选,那么用哪个部位的肉包粽子比较好吃呢?下面让我们具体来看看吧!
包粽子的肉用哪个部位
用瘦肉一块,称作“小肉粽”。放瘦肉一块,肥肉一块,称作“大肉粽”。
一般做大肉粽。最好用五花肉。生五花肉放盐,米酒,五香粉等调味后用来包粽子。
也可以用香肠,腊肉也可以,不过有点干。酱肉一般瘦得太多,包的粽子米里不会吸收到太多的油脂,不香。
假如肉粽加工之后不要煮,低温急冻至-18~-25度24小时后,再用冷链的形式运送与销售,大约能够冷藏15~30天。
如果加上真空包装可以再久一点。熟的在常温下大概是24小时。
包粽子的肉用哪种肉最好
包粽子的肉,基本上以猪肉为主,鸡肉与牛肉也是可以的,胖瘦当然也是看个人爱好。不少地方的人喜欢用腌渍过的肉来包粽子。
端午节是中国的传统节日,以往的粽子都是单纯的檽米馅儿,而现在大家更好肉粽,鲜肉馅的粽子深受南方人欢迎。
肉粽子的肉是熟肉吗
包粽子的肉不需要烧熟,但需要腌渍,腌渍好直接包入粽子。
肉粽子的肉怎么腌制:
1.二斤五花肉洗干净,切成块,放到大碗中,加入10克老抽,5克盐,3克草果粉,3克姜粉,3克花椒面,3克大料粉,15ML米酒,5克白糖,2克鸡精。
2.带上一次性手套,反复拌和肉,随后盖紧保鲜袋静放2小时,期内建议拌和几回使之匀称进味。
包粽子用的檽米就介绍到这里了,这个肉粽子的肉是不需要煮熟的。
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