吃腊肉需要洗吗(腊肉吃之前需要洗吗)

腊肉是经过腌渍而成的食物，一般在吃之前最好清洗之后再食用，不然会非常的咸，那么腊肉在吃以前怎么洗呢？下面一起来看看吧！

吃腊肉需要洗吗

需要清洗。

小炒腊

材料：腊肉100g、油适量、米酒1勺、姜片适量、红油豆瓣酱1勺、蒜苗适量、尖椒适量。

做法：

1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3.锅中倒入食用油，油烧后放入姜片爆香。

4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒成红油。

5.倒入腊肉片，文火煸炒。

6.调入一汤匙米酒，继续煸炒。

7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎煸炒

8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶熄火，炒匀即可出锅。

腊肉在吃以前怎么洗

碱面清洗

腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先把腊肉用开水弄湿，随后涂上适量食用碱面，仔细手洗。

洗米水清洗

可以用洗米水浸泡半小时，假如是老腊肉能放一勺醋。煮的时候凉水入锅，煮到烧开1、2分钟，然后把水倒掉，重新加洁净的凉水煮熟。

哪些人不宜吃腊肉

1.孕妇 腊肉腌渍过程中会添加防腐剂，对胎儿健康有影响，加上腊肉含大量脂肪和盐分，多食容易引起浮肿，因此孕妇不宜多吃腊肉。

2.小孩 腊肉偏咸，含有大量钠，吸收过多的钠会提升肾脏负担，小孩的肾功能未完全发育完全，所以尽量少吃。

3.高血压心脏病患者 食过量的高盐分的腊肉，血压容易上升，容易提升血管病的出现;同时腊肉含有大量饱和脂肪，属于高胆固醇食物，摄入过多会导致血管阻塞，因此少吃为妙。

4.肠胃弱者

5.腊肉属于精制食物不好消化，加上许多腊肉都是室外销售，易积灰，天气不好容易发霉，要是没有洗净就烹饪，易导致胃肠不适，假如肠胃不好则影响更大，因此肠胃不好的人不要多吃腊肉。

6.痔疮患者 患有痣疮的人，如果吃过量的腊肉，从中摄入太多的盐分，容易提升静脉的血压，加重痣疮的痛苦。

7.肾脏病患者 肾脏不好的人最忌讳吃的太咸，过量的钠箬积在体内未能排出，会导致浮肿，所以能不吃就不吃。

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